作者简介

扶霞・邓洛普 Fuchsia Dunlop 在牛津长大,于剑桥大学取得英国文学学士学位,其后于伦敦亚非学院以名列前茅的优异成绩获得中国研究硕士学位。一九九四年,扶霞在获得了英国文化协会奖学金补助后,前往中国四川大学就读一年;其后又在四川烹饪高等专科学校接受了三个月的专业厨师训练,成为该校第一位外国学生 。

内容简介

扶霞是我的好友,也是我认识的所有外国人中,非常了解中国烹饪的一位。这本屡获殊荣的《鱼翅与花椒》无疑是很多外国人写中国食物的书籍里极为鲜活有趣和精准的 。——陈晓卿(“舌尖上的中国”总导演)

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豆瓣评论

  • Gloriousfall
    我想给扶霞发成都市户口 07-17
  • 仙境兔子不忘记
    这本书从内容,文字到作者,都是那么亲切可爱。另外这书的译稿作者本人也看过一遍的(对她中文很好),和我讨论提出了一些意见,并且对一些不太准确的地方进行了修改,嗯我觉得可以传为佳话了。:)05-16
  • 钟螺
    大家最喜欢的那种中国通洋人,吹中国文化,批判中国现实,两面都讨巧。感到悲哀的是,不论作者多么强调自己融入中国社会(甚至是底层社会),也无法磨灭她只是来中国旅游与消费的罢了。一种侃侃而谈的二道贩子传教士,不是她的错,但仍然悲哀。08-06
  • 绀三郎
    向大四川美食和这位四川译者致敬!本地人才写得出的美食风物啊,什么是土创?这就是土创!来自本土译者滴二次创作!07-10
  • 许桉
    2.5星,全书真的没有一点文采,比大白话还大白话。作者觉得她是很了解中国了,其实一直都是外国人视角,只有在成都学厨的那段写的很让人向往,别的问题的思考在我看来有些可笑。关于中医、关于共产主义、关于食品安全、关于新闻的发布尺度等等,都只看到表面;就连她最应该是写的专业的美食,也写的浅,从写北京美食的那一章就看出来。全书中都体现了一种洋人是一等公民的优越感,当然这不是作者的本意,而是她所接触到的中国人不自觉的把她当成一等公民,即使到2018年了也还如此。09-22

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