鱼米之乡epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：扶霞・邓洛普-琅嬛苑

书名
鱼米之乡
作者扶霞·邓洛普
格式AZW3,EPUB,MOBI
评分7
ISBN书号9787521729115
出版年2021-7
出版社中信出版集团
页数372
定价158.00元
装帧精装
标签文化生活饮食

作者简介

扶霞・邓洛普

内容简介

中国人的雅致文化, 在江南的餐桌上，追溯中国传统风度。

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豆瓣评论

点点

扶霞再这样用菜谱卖高价，真要吧鱼翅和花椒那些有趣文字积累起来的好感都败光了。07-23
百器徒然

看着副标题“中国人的雅致饮食文化”，我以为必有高论，弄了半天就是一本大菜谱，穿插着一些浅之又浅的美食趣闻。鱼米之乡这样的题目浪费了，应改为《鱼米之乡的菜谱——一个外国人所了解的江南菜及其做法》。论吃，谈美食掌故，梁实秋、唐鲁孙、郑逸梅……哪个不比这种二道贩子强，换个外国视角的滤镜就捧成这样的，不至于。前面感慨中国人对自己传统饮食文化的遗忘，事实上对中国菜威胁最大的是伴随着外卖蔓延开来的料理包，以致于现在想找一根没品尝过料理包的舌头，难度非常大。另外最值得吐槽的是，在这个短视频免费教做菜铺天盖地的时代，一份300多页的菜谱，定价158？08-10
S君

上当了，又是菜谱……08-11
千山

扶霞是真正懂饮食的人，她对于饮食的地域观察、文化观察细致入微，视角独特，自认作为中国读者的我在很多方面也绝没有她专业。扶霞在书里提到，江南菜崇尚“清淡”之味，但在英文中常常被翻译为“味道淡的”（bland）或“无味的”（insipid），失去了原本的吸引力。这种清雅淡然是属于中文语境中的美学，扶霞解释得很有趣，也很生动。07-23
黎戈

除了功夫菜，也有很多家常菜。不能出门的苦夏之中，煮锅白粥，试着做书里说的凉拌茄子、八宝酱、豆瓣炒雪菜，就能回到了旧时光了吧。08-07

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