红楼飨宴epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：闻佳/艾格吃饱了-琅嬛苑

书名
红楼飨宴
作者闻佳艾格吃饱了
格式EPUB,AZW3,MOBI
评分7
ISBN书号9787508685090
出版年2018-6
出版社中信出版社
页数344
定价68.00元
装帧平装
标签美食吃货菜谱

作者简介

舌尖上的中国味道，在缭绕的人间烟火气中继续传承。20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程，手把手教学，好看易操作。

内容简介

少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。
茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活讲究的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。
能不能真的把这些“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。

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豆瓣评论

王咪咪

满满的地域歧视大抵是你们买不到，即便有价格高不可攀也出不起。非常不成熟的红楼观点，喜欢用自己的白话大段重复翻译原作内容，以此夸赞曹雪芹江南出身有见地，讽刺高鹗北方贫民出身无见识，不知道这位“红学专家”知不知道曹雪芹出身东北，并没赶上家族在江南显赫的好时光，高鹗只是整理后四十回，并没有证据说是他“狗尾续貂”。说到食物就更离谱，一上来枸杞芽就给换了豆苗毫不真诚。全书菜做得一般，故事都是别人的，大量篇幅给作者团队秀莫名其妙的优越感。05-19
浅浅

不要拿写公众号的水平来写书好吗！保持对出版图书最基本的敬意好吗！还有这动辄半瓶白露一升油的是怎么回事！艾格老师家的柴米油盐都不花钱的吗！#买这书真是浪费钱06-22
轻盈飞舞

枸杞芽换成豌豆苗惊呆了我，这是复原吗？有一些错误是不应该的。关于红楼美食的研究，打发时间可以看看这个，要是研究研究，去看别的。09-17
云裳

翻来覆去车轱辘话毫无诚意的一本烂书。07-14
金风细雨

时令食材的一口鲜润，胜过金粉玉屑、鲍翅燕肚的豪奢铺张。做宰三代，方懂吃喝。《红楼梦》的经典之尊，一粥一饭中亦能品味。关注“艾格吃饱了”好久，不通庖厨的我也能从推送的烟火文章间，嗅到作者精巧的慧心与恋食的喜悦。看她品评红楼菜谱，由典故史料间推演出最可能接近原始风貌的料理方法与碗碟内容，也算曹公隔代解人。大头菜一节，剥丝抽茧，结论一出，遥想群姝被刘姥姥逗趣时，红粉团笑间，作者也堪一席。附录的菜谱，落得进百姓的厨灶间，不玩中餐被诟病的“少许”微量”的自由心证，步骤、用量写得爽利清晰，情怀缺席调味台，烹得出一桌馋人的飨宴，闻佳自有贪食人本色。05-29

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