四口吃遍江户epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：饭野亮一-琅嬛苑

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书名
四口吃遍江户
作者饭野亮一
格式AZW3,MOBI,EPUB
评分7
ISBN书号9787208169869
出版年2021-7-1
出版社上海人民出版社
页数360
定价59.00元
装帧平装
标签日本文化饮食

作者简介

饭野亮一，饮食生活》（合著）等书。

内容简介

蔡澜、止庵、陈晓卿、史航、王耀庆、吉井忍、殳俏诚挚推荐

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豆瓣评论

2koo

通过对俳句、浮世绘等文字、图像记载的考据，还原荞麦面、鳗鱼、天妇罗、寿司四大江户前料理的起源与演变。“鲜花比不上团子，色欲比不上食欲。”08-10
李青菜

“吉野的鲜花再美丽，在肚子饿的时候也比不上一串菖蒲团子。无论杨贵妃和豆腐西施如何美貌，腹中空空如也的时候也比不上小贩夜晚担着卖的一碗荞麦面。鲜花比不上团子，色欲比不上食欲，便是如此。不能觉得赚不了钱大不了不吃了，多赚钱吃遍人间美味才是正道。”——有一定道理。08-05
韧勉

本书作者日本美食史家饭野亮一精读大量日本18-19世纪江户时代文化笔记，考证日本料理中的四大名吃——天妇罗、蒲烧鳗鱼、荞麦面和寿司均是出现于江户地区，考证其文化源流，挖掘其中的祖传做法，引经据典，文化考证意义确凿，为我们讲述了日本近代文化中民间的烟火气，可见日本近代文化笔记中所存线图素描作品多且生动，在饭野亮一的分析总结之中，重新焕发了日料美食的文化魅力。08-05
文景

寿司、天妇罗、荞麦面与鳗鱼，被誉为“江户美食四大天王”“万国无双的江户之味”，本书细致梳理了这四种最具代表性的食物从诞生、发展，到形成今日形态的整个过程，同时搭配近140幅珍贵手绘插图，栩栩如生地勾勒出江户时代的市井生活与庶民风貌。07-26
神威

休憩131st，读到荞麦面时开始馋日料，又馋起在河南吃到的芝麻叶面条；读到蒲烧和鳗鱼饭开始不安的在椅子上挪动屁股，最终订了单鳗鳗的爱才算安定；天妇罗一章总算轻松点，本周吃了炸鸡，炸物这高热量东西摄取已经足够；第四章寿司我再度不快活了，啊，三文鱼寿司，啊，鹅肝寿司，啊，各种其他的美味的我没记住名字的寿司。于是取来两罐冰的很凉的朝日，一边啜饮一边重温了若干桥段，尤其是开篇那直白的大俗话:不能觉得赚不了钱大不了不吃了，多赚钱尝遍人间美味才是正道，哈哈嗝08-01

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