作者简介

[美]阿曼达·利特尔(Amanda Little),范德比尔特大学新闻学与科学写作专业教授。在《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上发表了大量关于能源、技术和环境的文章。她历时三年,走访了十余个国家写成本书。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔。
蒋怡颖,硕士毕业于上海外国语大学高级翻译学院,曾赴伦敦大学皇家霍洛威学院公派留学,曾在世界知识产权组织总部翻译处工作,回国后创立文化传播公司,兼作英语笔译和口译。已出版译著《酒鬼与圣徒》。

内容简介

《食物的未来》以全球性的视角,生动地解释了世界范围内食物供应正在发生的变化。

气候变化的模型显示,全球性的食物生产将在未来的85年里每10年以2-6个百分点下降,原因是干旱、炎热与洪水。水资源也将出现危机。同时,世界人口将在本世纪中叶达到90亿。获奖记者阿曼达·利特尔教授,花费3年时间,走访十几个国家的食品生产企业,寻求为解决这一困境,全球正在进行的尝试。她的旅程从威斯康辛州的果园,到中国上海的有机农场,从挪威的三文鱼养殖场到埃塞俄比亚备受饥荒困扰的地区。

重塑全球粮食系统的竞赛已经开始,我们面临着双重挑战,既要解决现有的工业化农业问题,又要为未来的压力做好准备。通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访,利特尔讲述了人类食品生产创新的动人故事,记录了那些在更大范围内重新定义可持续农业的努力。

在作者的访谈对象中,有从事小型永续农业的农民,有跨国食品公司的管理者,有研究古代超级食品的植物学家,等等。她到过一些看似与食品的未来无关实则扮演着重要角色的地方,比如加州污水处理厂、美国陆军实验室,以及孟买的季凤云中。

通过这些走访,利特尔提出疑问:转基因生物对环境有利吗?我们正面临动物肉类食品的终结吗?怎样消除农业中的有害物质?如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应?

利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解,并对过去的经验和人类的智慧感到敬畏和乐观。《未来吃什么》也将改变读者对食物的思考方式——对更智能的食物生产方式的思考,对食物资源的思考。


[美]阿曼达·利特尔(Amanda Little),范德比尔特大学新闻学与科学写作专业教授。在《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上发表了大量关于能源、技术和环境的文章。她历时三年,走访了十余个国家写成《未来吃什么》。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔。

蒋怡颖,硕士毕业于上海外国语大学高级翻译学院,曾赴伦敦大学皇家霍洛威学院公派留学,曾在世界知识产权组织总部翻译处工作,回国后创立文化传播公司,兼作英语笔译和口译。已出版译著《酒鬼与圣徒》。

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豆瓣评论

  • 不是山谷Le
    写的是什么啊……好乱06-21
  • nnuu2002
    翻译的非常流畅。通过本书,了解各种高科技的农业种植技术,如用克隆技术生产肉等确实让人耳目一新。极端天气不可控,未雨绸缪,粮食安全需要重视、重视、再重视。08-22
  • 小包子
    “人最初不过是一个装食物的容器;其他功能和感官则更像是上帝恩赐的会在某个时刻之后才出现。一个人死亡,而后被埋葬,他的言语和行为最终都被遗忘,但他吃的食物,会在或健或腐的骨肉里以其实路径传承给后人。饮食的改变比改朝换代、信仰变换更为重要,但更重要的是人们鲜少认识到食物的重要性。” 聊食物重要性和未来食物各种可能性,是个吸睛的话题,尤其在口罩后纪年除了大天朝哪哪哪的基础原料物价都在猛涨的2023年,往深了聊会是个无边界广义社会学范围的问题。无肉食和奶酪不欢的吃货萌新读着人造肉、智能粮、不腐不烂的未来蛋奶食谱忧心忡忡。我们不都在一个平和有序的生态系统内吗,此消会彼长,如果单向猛加调节副作用有做过临床三期试验吗,严肃脸存疑,还是从长计议吧。书已阅,打记号。10-01
  • 木木夕
    由于是采访性调查报告,一些观点受到被访者的影响难免偏颇,尤其是有机食品和肉食问题,印象深刻的是有机食品因为昂贵,所以卖相不够好的就都被丢弃,令人欣慰的是这种公司在我国并不长久,以及美国人真的是靠经济剥削别国人好日子过多了,长得不好看的农产品都丢弃、保质期还有一周以上的商品也丢弃,是没有人买减价商品吗?想起了前两天听书里的日本便利店,明明卖不掉还要让连锁店订购更多量,而且不许临期打折,因为会降低产品内在价值,怕人家以后只买打折的,然后最终的结果就是全部丢掉。包括有机食品包括替代肉都有同样的问题,就是价格得下来,一边卖得贵一边还希望更多人吃那是不现实的。欧美的环保主义者感觉已经有点疯魔了,除了喊口号做的都是不环保的事,作者大多数观点还是很好的,也没有太偏激激进,还是有人需要考虑并讨论这些问题的07-05
  • 那小海
    我们了解和懂得了很多道理,却仍然无能为力。我们吃着深加工食品,听着一个个骗术,看着过度肥胖或者营养不良的人,深知我们吃的代糖可能致癌,我们吃的转基因到底对身体好还是不好,全凭“专家”分析解读,我们看着环境越来越差,全球变暖,极端气候,我们吃的鱼虾里面有多少有毒含量,我们吃着大量零食,我们吃着包装食品,我们仍然吃着牛肉,而牛肉的碳足迹如此之高,我们吃着面包汉堡包奶茶火锅,我们现在能吃到纯粹的毫无添加的食品吗?完全不可能。即使自己种,土壤也不再是纯粹的土壤。我们能改变什么?不能。08-15

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