食.味.道epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：高成鸢-琅嬛苑

书名
食.味.道
作者高成鸢
格式PDF
ISBN书号9787513401210
出版年2011-4
出版社故宫出版社
页数492
定价46.00元
装帧软精装
标签工业技术

作者简介

高成鸢，山东威海人，天津图书馆研究馆员，天津社会科学院特邀研究员。长期从事文化史研究，曾独立完成国家史学课题，成果《中国尊老文化探究》被中国社会科学出版社评为“国庆五十周年献礼图书”。上世纪九十年代初，开始在《中国烹饪》开设专栏“中国饮食之道”，提出了“饮食哲学”的命题，受到国内外饮食研究界的较高肯定，季羡林先生也极为推重，誉以“可成一家之言”。

内容简介

《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》一书共分为“得天独薄”的肉食时期、曲径通幽的粒食歧路、饭菜分野与味的启蒙、华人“味道”感官功能的调适、中餐“味道”审美内涵的形成、吃与华人的生活艺术等七部分内容。

《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

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豆瓣评论

SweetDumpling

它不但对中华饮食文化寻根问祖，更极具体验和想象力地一直贴近和追踪着中华文化的形成。书名已经非常突出这层含义 —— 它并不是一个连着的词组，而是在寻找食，味，与道三者的联系，也隐含了从食到味而道之所成这么一个隐喻。08-11
苏离弦

充满了吸引眼球的论点和看不出逻辑何在的推理过程……10-28
Pandora@Random

犹如论文一般。但对于饕餮，陷料的描述都很有趣。02-05
Flexin

写出这书的人不容易…………09-22
喜上眉梢邪王子

很有趣的一本书，断断续续读了大半个月10-28

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