奶酪原来是这么回事儿epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：特里斯坦・西卡尔-琅嬛苑

书名
奶酪原来是这么回事儿
作者特里斯坦·西卡尔亚尼斯·瓦卢西克斯
格式AZW3,MOBI,EPUB
评分8
ISBN书号9787521704716
出版年2019-7
出版社中信出版集团·雅信
页数280
定价108
装帧精装
标签科普生活饮食

作者简介

作者特里斯坦・西卡尔曾为记者，对美食满怀热情的他，于2011年和自己的孪生兄弟一起在法国里尔老城开了一家奶酪餐吧。这段经历让他得以发现并徜徉在丰富多彩的奶酪世界里。

内容简介

本书是一本关于奶酪的百科式图书，将为读者呈现一场不容错过的奶酪王国之旅：从奶酪数千年的历史说起，详细解释了奶酪制作步骤；从奶牛品种的选择、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签，让读者对奶酪有全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类，介绍产自世界各地的多达413种种奶酪。此外，作者利用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征。在本书的最后一章，作者还将与读者分享奶酪的口感、气味与质地的奥秘，包括品鉴奶酪的标准以及如何自己搭配出和谐好吃的奶酪拼盘。有关奶酪的一切，都可以在本书中找到。

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豆瓣评论

深溪虎

看到吃不到，又一直看到头晕眼花，停不下来，实在是馋的不行啊......05-22
holly2007

带着Nomad之残念，纠缠着手工业时代之余绪，Tumor经益生菌等现代农业三棱镜的折射，衍生出趋近无限细分口味的家族系谱，这种自人类驯化大型哺乳动物而催生出畜牧业以来就出现的骨灰级美食，于是愈加绚烂光华，含之在口，如品尖端生物科技之味，既变态又美好，个中滋味，不足与外人道也。01-02
Cat D

粗略的翻了一下，确实是科普百科，只不过国内也买不到介绍的这些，光看看图也没啥用04-05
莫久久

奶酪爱好者应该看的津津有味，但是作为不入门的我，看完之后也挺觉得好深奥，而且书里90%平常很难有机会吃到。04-06
哒哒哒

“奶水中的脂肪含量越高，颜色就会越白。”10-06

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