食帖13：腐的品格epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：林江主编-琅嬛苑

书名
食帖13：腐的品格
作者林江
格式EPUB,AZW3,MOBI
评分8
ISBN书号9787508667829
出版年2016-11
出版社中信出版社
页数164
定价49.00元
装帧平装
标签生活美食食帖

作者简介

【受访人】

内容简介

《腐的品格！初心者的发酵料理书》，超人气内容品牌「生活的必备指南书。该书围绕“发酵”主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发酵研究者与酿造职人，揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说。

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豆瓣评论

娇妮

在一个机场的书店等人时翻到过这本书，当时没有买下，后来也忘了书名但还是无论如何想要买来看。最后买到手时觉得内容还是太单薄了，是媒体人的写法，而不是美食人的写法，缺了很多科学和文化的干货支撑，失望了呢。04-18
hikari

因为喜欢吃发酵食物！虽然你们还是写了很多无趣的内容我也愿意给四星！我喜欢张春最后的吐槽！12-12
bulletqiao

20170423读完发现其实大部分日常食物都是有发酵的啊。看完之后倒是对清酒感兴趣，想了解更多~04-29
·青爭·

这本也喜欢主要是喜欢发酵04-08
Chole_Ma

这本书的立意是发酵食物，才忽然发现腐食才是人类饮食的智慧大成。因为腐的身上，集中了现代人最缺乏的可贵品质，就是等待。做好所有的步骤，静静等待时间的奇迹，在这其中所酝酿的那份笃定，则是我每每腐食之时最最应该珍视的事情。随着年纪的增长和人生阶段的不同，愈发觉得那种活在当下，尚存耐心的可贵，特别是每一个平凡时刻的难耐，黑暗中前行的坚持与坚韧，那决计不是三言两语就能过去的。也许下辈子，做一块霉豆腐也好，做一个发酵的霉葡萄也罢，静静等待菌丝的生长，被时光感化成一口珍馐。01-18

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