作者简介

迈克尔•格雷格 医生(Michael Greger,M.D.)
本书作者是国际知名的医生、作家和演说家,在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告,向美国国会提供证词,在“科尔贝报告”和“奥兹博士”等电视节目上频频露面。
他精彩的非盈利网站 Nutritionfacts.org 人气极高,每月点击率超过一百万。他的 YouTube 视频评论超过数百万。他认为健康科学的先进成果应该免费向公众开放。

内容简介

《救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食》是美国的超级畅销书,在亚马逊图书总榜上排名第9,健康类排名第1。2年时间再版14次,销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。在饮食营养领域,是一个里程碑式的作品,在美国引起巨大反响,是在业界具有代表性的经典之作。《救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食》教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预防和逆转富贵病和慢病。作者通过总结大量科学数据和研究报告,颠覆性地告诉大家:对威胁生命的主要疾病来说,基因发挥作用的比例仅占10%到20%!我们完全可以通过饮食来改变基因对健康的影响。这是一本真正的救命书!每家存备一本,关心自身健康,关心家中的中老年人,全家远离致命疾病。

迈克尔·格雷格(Michael Greger),《救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食》作者是国际知名的医生、作家和演说家,在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告,向美国国会提供证词,在“科尔贝报告”和“奥兹博士”等电视节目上频频露面。
他精彩的非盈利网站Nutritionfacts.org人气极高,每月点击率超过一百万。他的YouTube视频评论超过数百万。他认为健康科学的先进成果应该免费向公众开放。

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豆瓣评论

  • 随波逐流
    P26 康奈尔大学大学面试官说过“营养学对人体健康完全无益”这么瞎的话?康奈尔自己都有食品与营养学专业啊。这就很假了。P172出现了已经被辟谣的伪科学食物体质酸碱理论。从第9章开始应该是另一位译者的翻译,正文边上附了很多“装嫩感”十足又没有必要的“编者有感”,看起来很恶心。P222“喝牛奶致癌而且违反自然规律,是不好的”???知乎上已有相关辩驳疑者自查。P226蛋里的胆碱促癌…??03-24
  • 信心不逆熊先生
    支持植物性饮食的又一本力作。植物性饮食与素食的区别在于,目前市面上存在太多的垃圾素食食品了,例如炸薯条、各类饼干等等。看着书后高达113页的参考文献,觉得这本营养学的书还是蛮有分量的。尽管有部分文献存在争议(营养学是一个高度分化的领域)。但是开始让我心安理得地喝咖啡(不用太担心咖啡因问题)、吃坚果(不用太担心热量问题)和大量水果(不用太担心果糖问题)。突然觉得人生更好过了一些:)03-24
  • Sun
    本书金句:1. 只要条件合适,身体的恢复能力非常强大。2. 浆果强大的抗氧化能力有可能来自它们的色素,它们的抗氧化剂含量是其他水果的十几倍。3. 深色的叶菜是每卡路里营养成分最高的食物。4. 坚果会促进身体的脂肪代谢,消耗掉更多脂肪。5. 香料不仅会增添食物的风味,还能有效预防疾病,尤其是癌症。 6.西兰花非常适合吸烟者吃,也有利于抗癌,切开后40分钟后烹饪或凉拌; 羽衣甘蓝非常适合降低胆固醇。02-13
  • 素手纤纤
    听书系列。要多吃浆果、十字花科植物、坚果(核桃就很好),茶也是很好的。不过对牛奶的否定还是不太信。10-18
  • 霹雳卡罗
    格雷格医生推荐的食材清单:豆类,浆果,水果,十字花科蔬菜,绿叶菜,其他蔬菜,香草与香料,亚麻籽,坚果与种子,全谷物类,花草茶绿茶。加工食品和肉蛋奶要避免。01-04

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