简单·丰盛·美好epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：庄祖宜-琅嬛苑

书名
简单·丰盛·美好
作者庄祖宜
格式MOBI,AZW3,EPUB
评分8.4
ISBN书号9787549589128
出版年2016-11
出版社广西师范大学出版社
页数256
定价78.00元
装帧平装
标签美食

作者简介

庄祖宜，台湾师范大学英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士。2006年放下博士论文改行入厨，进入麻州剑桥厨艺学校学习，立志成为专业大厨。2007年移居香港，应征进入大饭店从厨房学徒做起。钻研厨艺之余，开设博客“厨房里的人类学家”分享烹饪心得与专业厨房内的所见所闻，得到梁文道、叶怡兰、蔡珠儿等名家盛赞。
2010年迁居上海，翌年开始制作“厨房里的人类学家”中西菜肴教学视频，以5到10分钟时间，从头到尾示范一道菜的生成，广受网友欢迎。
这些年随外交官夫婿四海为家，餐桌从台北延伸至波士顿、香港、上海、华盛顿，到目前的雅加达，育有两子述海、述亚。随遇而安的性格孕育独特饮食见解，以饱览群书，吃遍四方，并认真思考一切与饮食有关的课题为人生志业。著有《厨房里的人类学家》、《其实，大家都想做菜》。
“厨房里的人类学家”系列烹饪教学视频请见祖宜的个人网站：www.chuangtzui.com

内容简介

不远之前的博客时代，一个中断博士学业、改行入厨的台湾女生曾以“厨房里的人类学家”为名号，为我们揭开厨房里的美味故事和秘辛，幽默风趣的文字和人类学的丰富学养，得到梁文道、叶怡兰、蔡珠儿等名家盛赞，也让我们记住了庄祖宜这个名字。

《简单·丰盛·美好》是庄祖宜酝酿、规划多时的第一本食谱，也是她多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜，每一道菜经过作者精心设计，菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等，不一而足。同时，作者也分享多年积累下来的厨房秘籍，如下厨前的关键准备工作、在家请客的轻松法则、菜色安排及摆盘技巧，乃至“重质不重量”的舒服至上节食原则等等。

作者深信 “唯有动手做才能真正了解，而唯有了解才能欣赏和开创。饮食之均衡、人际之和谐、环境之改善，可以从大家回归厨房开始。” 做菜，其实很简单。一顿自己动手操持的丰盛佳肴，可以成为我们变动不安生活的定心之锚。

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豆瓣评论

密叶猴耳环

我觉得作者让大学生为她做义工，无酬劳拍摄剪辑，完成视频节目……有点不太尊重别人的劳动。06-06
陶

理想国一贯捧所谓的港台“文化精英”，可惜其文化盛期已过，多是沐猴而冠的布尔乔亚07-28
cdx_

干脆利索，聪明人做老师就是不一样，逻辑清晰重点明确。01-23
那我懂你意思了

美食家也需要卖人设了隔壁捏包子的张师傅哭晕在厕所#不得不承认书还是好看的哟#05-17
此情做梦呢

久不做饭，这种菜谱书也就是看看。觉得她的想法还是蛮对头，不为了所谓的健康而去吃寡淡的东西，吃就吃自己喜欢的，控制量就是。中餐西做，西餐中做，不拘泥于正宗，随物料环境受众而随时变化，烹调的基本原理清楚，基本功扎实，意到手到，是我喜欢的状态。02-26

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