作者简介

王利华,安徽省宿松县人,农家子弟。先后在北京大学、南京农业大学、南开大学获得历史学学士、农学硕士和历史学博士学位。主要从事中国农业史、家庭与社会生活史、环境史暨生态文明基础理论的研究和教学。现任职于南开大学,教育部長江學者,受聘“杰出教授”岗位。

内容简介

《中古华北饮食文化的变迁》选择中国饮食史上的一个较小片断——3~9世纪华北地区的饮食,将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解,以历史学者的视角进行饮食文化史研究,考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化,以及发生这些变化的生态和文化历史背景。


王利华,安徽省宿松县人,农家子弟。先后在北京大学、南京农业大学、南开大学获得历史学学士、农学硕士和历史学博士学位。主要从事中国农业史、家庭与社会生活史、环境史暨生态文明基础理论的研究和教学。现任职于南开大学,教育部長江學者,受聘“杰出教授”岗位。

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豆瓣评论

  • 小古董
    整整37页的自序吐槽很好看07-23
  • 關關雎鳩
    王老师的研究多着眼于“变”,光这一点就胜过那些罗列史料之辈。04-05
  • 云骸
    朴实无华,大家之作。09-14
  • 重金属海王星
    2021.NO.14非常严谨和细致了,各种引经据典,学术性好强,但是又做到不枯燥,可能因为是说食物的事儿吧,偶尔还有看饿了的感觉,虽然很多食材和食品已经不知道它们具体是什么样子的了。(中古,魏晋南北朝到五代及宋之前)华北先民们的饮食还是挺丰富的,虽然有可能主要是比较富裕的阶层才能吃到。02-01
  • 我是我
    好书,饮食文化史必读01-20

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