作者简介

川北稔,1940年出生于日本人阪市,1963毕业于京都大学文学部。1967年京都大学文学研究科博士课程修了文学博士,专攻西洋史,曾任大阪大学文学部教授、名古屋外国语大学教授。现为大阪大学名誉教授、京都产业大学文化学部教授,英国皇家历史学会会员。著有《工业化的历史前提——帝国与士绅》、《民众的大英帝国——近代英国社会与美洲移民》、《世界食文化史:英国卷》等,并译有《近代世界体系》、《甜与权力》等书。
刘晓峰,日本京都大学博士,任教于清华大学历史系。

内容简介

人见人爱的砂糖,不只为人们的饮食生活增添了色彩,也为我们“透过物质认识世界历史”提供了一个入口,砂糖曾被中世纪的欧洲人看作灵丹妙药和装饰用品,又与同样来自异域的咖啡、茶与巧克力一起在咖啡馆里见证了欧洲社会的嬗变,而加糖红茶这种英国的“全民饮料”更随着产业革命的发生,从绅士阶层生活趣味的象征一举变为城市劳动者生活方式的元素。 砂糖的甘甜背后还凝聚着不为人知的血与泪,当起源自亚洲的甘蔗种植与砂糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲,就引发了“砂糖革命”,催生出殖民地的奴隶制度。砂糖作为欧非美”三角贸易”的一部分,见证了几大洲之间的复杂纠葛。这种影响到历史进程的“世界商品”是推动这个世界呈现今日之面貌的重要力量。


川北稔,1940年出生于日本人阪市,1963毕业于京都大学文学部。1967年京都大学文学研究科博士课程修了文学博士,专攻西洋史,曾任大阪大学文学部教授、名古屋外国语大学教授。现为大阪大学名誉教授、京都产业大学文化学部教授,英国皇家历史学会会员。著有《工业化的历史前提——帝国与士绅》、《民众的大英帝国——近代英国社会与美洲移民》、《世界食文化史:英国卷》等,并译有《近代世界体系》、《甜与权力》等书。

刘晓峰,日本京都大学博士,任教于清华大学历史系。

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豆瓣评论

  • ASUKALC 穷折腾
    “学习历史学,并不是要背诵一大堆年代、事件、人名,而是要从身边的事情发散开去,思考这样一个问题:我们现在所生活的世界怎样才变成了现在这样?”04-02
  • 柚野晴空
    大家都喜欢红茶的部分……02-04
  • Nalsi
    Sydney Mintz的那本名著的贫穷版10-21
  • 悠然
    古代中国盛产丝绸、茶叶、瓷器和香料,确实是古代世界中领先的大国。普通民众饮用的茶叶在欧洲大陆被作奢侈品,瓷器的展示柜则是富贵之家炫耀的看点。而今天,中国人却以饮用法国进口的瓶装水水,拿着LV的包为荣。山水轮流转啊!中国的技术成熟地过早了,幅员辽阔,能够治理好这个国家已是难事,没有什么侵略他国的需要。而东有大洋,西北是高原和草原,这些天然屏障,将中国变成一个神秘而奢侈的国度。而欧洲各国迫于阿拉伯人的压迫,受到香料、黄金、瓷器等高额利润的诱惑,急于开发新的商贸路径,开始了大航海时代,不仅拿刀做起了海盗,也开发出了奴隶贸易,完成了满手血腥的原始积累,同时也促进了科学技术的发展。现在非洲、南美的、亚洲有些发展中国家现在经济还很依靠单一的咖啡、糖、甚至是毒品的出口,沦入一直以来备受剥削的境地。06-14
  • 风细细™
    一滴水可以折射太阳的光辉。一种物质,包含了人类文明的历史。08-26

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