餐桌上的浪漫史epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：【美】诺曼·C.埃尔斯特兰德（Norman C. Ellstrand）-琅嬛苑

书名
餐桌上的浪漫史
作者【美】诺曼·C.埃尔斯特兰德（Norman C. Ellstrand）
格式EPUB,MOBI,AZW3
ISBN书号9787520170475
出版年2020-10
出版社社科文献出版社 • 方寸
页数268
定价69.00元
装帧精装
标签农学农业资源利用植物营养学

作者简介

【作者简介】诺曼•C.埃尔斯特兰德，加州大学河滨分校著名植物学教授，在植物居群遗传学和进化生物学领域做了大量卓越的研究工作，发表过200余篇科研文章，其中包括发表在Nature，PNAS, Evolution, Molecular -Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。【译者简介】王晨，北京林业大学观赏园艺专业学士，观赏园艺与园林植物专业博士肄业。自由译者，主要从事科普和专业图书译介工作。代表译著有《园艺百科全书》《伟大的博物学家》《授粉博物志》《蔷薇秘事》《理性的边界》等。

内容简介

★ 加州大学河滨分校著名植物学教授、转基因研究专家埃尔斯特兰德的趣味科普力作。既阐明了人类与植物之间的关系，又阐明了植物之间的关系。从基础知识到前沿成果，令人眼界大开。

★ 我们的食物来自于性。人类大部分的营养和能量都从种子和水果中获得，这些都是植物的性的结晶。

★ 植物之间的性丰富多彩，番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……这些我们餐桌上的常见食物，它们调情和繁育后代的方式让人啧啧称奇。

★ 基因工程对农作物有什么影响？转基因食品安全吗？作者对此也给出了科学的解释。

★ 复旦大学特聘教授卢宝荣、北京大学教授刘华杰、科普作家云无心、《种子的故事》作者乔纳森•西尔弗顿等诚挚推荐。

★ 在每一章的最后，作者都准备了独家食谱以飨读者。

【内容简介】

这是一本令人眼界大开的趣味科普作品，食物、性、科学、政治、商业巧妙交织。进化生物学领域的国际权威诺曼•C.埃...

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豆瓣评论

momo

虽然全书内容和作者一样有趣，但印象最为深刻的是序言部分的结尾：不要受限于这本书，质疑一切，不要让固有的认知阻挠你获取新知识。而且要记住：科学信息是不断改变和更新的，要持续学习。运用你从这本书以及别处学到的东西，对喜欢什么和不喜欢什么做出你自己的伦理、环境、政治和社会选择。然后依据你现在的科学认知行事，但是别忘了要永远对新信息保持开放的态度。11-13
猫阿西

凹口翻译的一贯风格，硬着头皮读完。植物的性生活实际上也能很丰富，借助风、昆虫，甚至是自产自销，都可以制造出果实。书中还讲到转基因的力量——需要谨慎处理的魔法。本以为菜谱能多一点趣味，但发现可操作性不高。10-31
9

香蕉的无性一生，附的菜谱实在做不来12-03
一头栽进月光里

持久的浪漫关系来自理解。理解大于知识，是生长智慧的基质。对于你放进自己嘴里的东西，第一步是理解食物和世界的其他部分相连。07-24
于子

如果看专门的蔬菜水果授粉可能更有用处一些10-13

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