餐桌上的浪漫史epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：诺曼・C.埃尔斯特兰德-琅嬛苑

书名
餐桌上的浪漫史
作者诺曼·C·埃尔斯特兰德
格式EPUB,MOBI,AZW3
评分9
ISBN书号9787520170475
出版年2020-10
出版社社科文献出版社 • 方寸
页数268
定价69.00元
装帧精装
标签科普植物

作者简介

诺曼・C.埃尔斯特兰德，加州大学河滨分校著名植物居群遗传学和进化生物学领域做了大量卓越的研究工作，发表过200余篇科研文章，其中包括发表在Nature，PNAS, Evolution, Molecular -Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。

内容简介

★ 加州大学河滨分校著名植物之间的关系。从基础知识到前沿成果，令人眼界大开。

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豆瓣评论

风见之南

翻译不太顺畅，但理念很棒！值得一读。11-03
lily227

作者以番茄、香蕉、牛油果、甜菜为例，让我了解了让人眼花缭乱的的植物们多样的繁殖方式。语言生动有趣，吸引我对植物产生更多的好奇心。11-08
青灯夜读

正如后记所说：持久的浪漫关系来自理解。理解大于知识，是生长智慧的基质。对于你放进自己嘴里的东西，第一步是理解食物和世界的其他部分相连。不由想起古人学《诗经》的一个作用就是识草木鸟兽之名;想起那个可以拍照识别植物的app形色;想起那位出门遛弯会随手记录所见植物的友人……为什么近些年来农家乐、向往的生活之类的比较令人心旷神怡？很大一部分原因就是那种铭刻在dna里与自然、与植物的亲近。强调的绿色天然无污染食物其实背后也离不开这种思想潜移默化的影响。虽然这本书列举了一些植物类食物繁殖的方式以及在这个过程中人类所作所为对其产生的影响，在努力印证作者所言食物与性媾和后餐桌上的浪漫，但如果专写文化、社会学方面食物与性的联系，可能会更有风味。当然，书中附录的一些可操作的食谱也不失为点睛之笔。04-04
横转中子星

番茄，香蕉，南瓜。这些在日常中我们习以为常的食物。他们是如何繁衍后代呢？在本书中我们会找到答案。作者用幽默流畅的叙事，把专业的生物学知识讲给我们，在阅读中我感到的是一种充实的愉悦感。书中的配图可谓是细致又突出重点。同时，在每一章的最后作者还为我们配上一道菜谱，可谓十分用心。说一下本书让我印象深刻的地方：①番茄是最常见的自交授粉植物；②最早的工业化流水线水果生产是联合果品公司的香蕉；③普通玫瑰＋一种细菌＋一种病毒＋两种植物＝蓝色玫瑰（实则是淡紫色）；④水果可分为自成熟和熟化两种。所谓自成熟就是熟后摘下立刻可以吃，熟化就是需要摘下后过几天才可以吃。总之，如果你对此主题感兴趣的话，相信这本书不会让你失望。02-27
cecilia

这不是一本科普书，这算是一本科学论文了。人口越来越多，为了更多的作物，人们开始研究植物的繁殖，除了遵循自然的繁殖，还要利用作物的繁殖规律驯化培育寻找新品种，以及转基因增产与增收。面对对于转基因的质疑，是饥荒还是利用更加优化的农业生物技术呢？现代农业已经不是面朝黄土背朝天了，现代农业集合了生物学，基因学，化学，生化等多方面的科学手段来发展农业生产的科学领域。04-08

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