美味欺诈epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：[英]比·威尔逊-琅嬛苑

书名
美味欺诈
作者［英］比·威尔逊
格式PDF
评分7.3
ISBN书号9787108055989
出版年2016-3
出版社生活·读书·新知三联书店
定价38
装帧平装
标签美食

作者简介

比·威尔逊(Bee Wilson)，英国著名食品作家和历史学家，多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。她曾在英国时政周刊《新政治家》(New Statesman) 担任了五年的美食评论家，自2003 年起，每周都在《每日电讯报》(Daily Telegraph) 的美食专栏发表文章，其作品屡次获奖。2004 年她出版了第一本个人著作《蜂群》(The Hive)。

内容简介

这《美味欺诈》揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。

作为工业化城市中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国如何应对、情况如何好转，不仅值得借鉴，更可引人深思。

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豆瓣评论

此情做梦呢

同事看到书名，说：“谁写的？……不是中国人？……他写的中国的事？……没写中国的事？……怎么可能呢？”其实252页开始写中国的事了，假鸡蛋，假奶粉，还提到郑筱萸，只是他还不知道郑最后的下场。06-15
斑点紫罗兰

展现了19世纪英国的食品安全问题，促使了食品安全法的制定，同时也为全球食品安全给予警示04-26
蛍

前四章有理有据论述英美人民吃的元素周期表，后两章矫枉过正否定工业化，继续写下去怕不是要开始吹古法手制匠心传承。06-23
裤子晾裤子`滴滴哒`因为没拧干

现代食品工业无中生有的炼金术；远离加工制品；然而农产品也大不如前。令人重新思考食品造假的边界。06-30
那些妄想

对英国食物的吐槽异常精准了04-10

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