沙漠与餐桌epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：罗伯特·N.斯宾格勒三世-琅嬛苑

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书名
沙漠与餐桌
作者罗伯特·N·斯宾格勒三世
格式AZW3,EPUB,MOBI
评分8
ISBN书号9787520186452
出版年2021-11
出版社社会科学文献出版社
页数388
定价89.00元
装帧精装
标签文化饮食

作者简介

罗伯特•N.斯宾格勒三世（Robert N. Spengler III）

内容简介

★ 水果、谷物、坚果、茶叶……很多我们熟悉的食物都有着深刻且出人意料的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚

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豆瓣评论

宝木笑

斯宾格勒也许并不想写一本过于生动的书，因为从文体角度讲，他全力以赴在做的是写下一本质量上乘的食物史。作为历史研究的小众分支，食物史却生机盎然，而这本书正是对这种生机盎然的丰盛诠释——从经济社会史范式、文化史范式和全球史范式对食物史进行多维解读。食物的背后并非单纯的色香味俱全，它是人类最古老的商品，茶马古道萦绕的是人类经济社会变迁的余音。同样，食物是人类文化最直接的载体，就像公元10世纪伊斯兰势力成为中亚的掌权者，其饮食结构和食俗也随之发生了根本的变化。至于围绕丝绸之路来展开叙事主体，则是全球史范式的必然选择。地域之间食物的演变，是全球化交流的水到渠成。人们在适应一种外来食物的同时，也是在逐渐熟悉其背后陌生的远方。12-05
瓜

资料汇编，百科全书式的著作。04-04
Alfie||倒霉孩子王大力

我觉得有些无趣，本想打个2星，看到到作者这么辛苦，可能这本书是不对我的胃口，我体会不到，打个三星吧02-15
whitejasmine

考证的非常详细啊，没想到考古学不仅仅是考古器皿墓穴，对植物化石的也是如此丰富。 02-15
shen.yanigans

刚好读完偏社科的《撒马尔罕的金桃》再读这本偏自然科学简直绝配本书的隐藏宝藏是作者标注的一堆论文来源马普出品必属精品12-24

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