番茄epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：(美)史密斯-琅嬛苑

书名
番茄
作者史密斯
格式EPUB,AZW3,MOBI
评分7.0
ISBN书号9787505720343
出版年2006-6
出版社中国友谊出版公司
页数211
定价26.00元
装帧平装
标签美食

作者简介

安德鲁·史密斯，作家，国际关系、教育学、食物及烹饪史专家。二十多年来他致力于研究食物的历史，并完成了一系列著作。他从1978年起开始撰写有关番茄的文章，此后更查阅了超过5万种与番茄相关的书籍、杂志以及论作，还搜集了数千则番茄轶章、食谱，完成了这本探讨番茄的历史、栽种与烹调的著作。

内容简介

番茄是当今世界上最受欢迎的蔬果之一，不分贫富贵贱，不分地域，从美洲到澳洲，从北欧到南非，番茄满足了众人的口腹之欲。然而，在18世纪之前，吃番茄曾经是一种禁忌，因为人们认为番茄有毒；另外一种看法则认定番茄是一种催情剂，它被称为“爱情果”，因此当时的传教士禁食番茄。

谁是第一个吃番茄的人？番茄是怎样从南美洲飘洋过海来到北美洲、欧洲乃至世界各地？它又是怎样从一种传说中的毒药演变为大受欢迎的时尚美食？作者安德鲁?史密斯通过令人信服的考证描绘了蕃茄进入人类饮食的历史，解答了这些趣味十足的问题。

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豆瓣评论

番茄ちゃん

原来关于番茄还有这些名堂，好玩儿~不过写番茄的“身世之谜”以及“流浪到美国”两个小节看得脑壳有点大倒是真的。12-28
小北

觉得里面的划分时间段儿，并且每次比较用时，这两点比较好用。08-11
生命旅行者

追本溯源，把番茄的来龙去脉都一一展现出来。从定义为有毒到可吃再到栽种培植，经历了重重困难。里面也有介绍各地鼓励番茄的种植发展而成立的番茄俱乐部和农夫市集，设计奖金制度寻找最大、最重、最好看的番茄。整本书最有分量的还是末章长达32页的「历史食谱」。07-09
爱睡沙发的猫

看完以后忽然明白，总有人说番茄没有了小时候的“番茄味”，原因大概是，为了产量和易储存，某些口味方面的优点只能被放弃，当然也可能是因为生活条件好了，好吃的大家都见得多了。03-18
瓶瓶里的猫

前半部分说实话有些枯燥，都是历史，N多英文、拉丁文，人名、地名……不过小小的番茄可以讲出这么多道道，也算是让我开眼了。后半部分收录了19世纪前后的番茄食谱，一下子勾起了我的兴趣，于是周末的餐桌便被番茄占领了。03-22

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