寒夜客来epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：逯耀东-琅嬛苑

书名
寒夜客来
作者逯耀东
格式PDF
评分8.0
ISBN书号9787108023520
出版年2005-12
出版社生活·读书·新知三联书店
页数282
定价18.00元
装帧平装
标签美食

作者简介

逯耀东，1933年生于江苏丰县，曾任台湾大学历史系教授，其研究与教学集中于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。

内容简介

是作者继《肚大能容----中国饮食文化散记》后，专为大陆读者新选编的一本，作者在后记中称“更辑旧作，兼有新探，勒成一书，经续前编”。书中旁征博引，追索饮食渊源；文思典雅，学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。

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豆瓣评论

张佳玮

台湾那老几位写吃，梁实秋常自说自话自得其乐，唐鲁孙是回忆完钟鸣鼎食再愤慨几句（大陆版会删节）。逯先生呢，好文章，但总带点自诩衣冠南渡的架势，每次回来吃两口就感叹树犹如此人何以堪，也算是老台湾一代的优越感了。12-26
Daneestone

吃飽是一回事，吃好是另一回事。”比較實在。去松鶴樓一定要試一塌糊塗。黃芽白菜和以肉汁火腿間洋冬菇煨妥後，盛於粗碗再上籠蒸，原碗上桌，菜汁溢出碗外，碗沿碗底皆是。我曾看到一位老太太在街邊洗菜，她正在清洗一塊不小的豬肝，旁邊竹籃子裡，還有半只洗妥的鴨子和一只豬腳。而且都是新鮮的。想是從自由市場買回來的。我湊過去問道：“請客呀！”老太太抬起頭來笑著說：“勿是咯！小囝今朝回來吃夜飯。”不懂得吃的人“吃飯店”，懂得吃的“吃廚師”到飯店喫飯不是吃飽，只是“嘗嘗味道”。要吃飽到面館吃碗面就行了。老童家現在改為國營了，什麼東西公家一伸手，就不堪聞問了。03-03
海马

原来逯耀东是苏州仓米巷长大的，和沈三白前后几百年的邻居。原来苏面分红汤白汤奥灶汤，奥灶汤有那么多奥秘。原来陆文夫曾经开过苏州菜馆但是竟然最后倒闭。西美巷附近我没找到的园子，到底在哪里? 传说中好吃的苏州面，和回不去的苏州，下趟一定去仓米巷好好打望 02-02
长袜子卷卷。

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红02-24
bloom

吸烟一篇读来有些唏嘘。焖肉大面讲了许多次，馋得厉害。05-09

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