作者简介

饭野亮一,日本饮食文化史研究专家。先后毕业于早稻田大学第二文学部、明治大学文学部史学地理学专业。著有《居酒屋的诞生》、《江户的料理和饮食生活》(合著)等书。

内容简介

◎酒乃扫愁帚,治愈当属居酒屋

点三四合温酒,冷奴豆腐配上味噌汤,

掀开绳暖帘,总有个位子在等你

◎一部日本居酒屋小史,浓缩社会变迁与人情百态

◎徐静波、沙青青、殳俏 诚挚推荐

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两百多年前的江户,居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令,还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账,都没能压垮江户人对居酒屋的热情,“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。

在江户时代,什么酒最受欢迎,可以搭配哪些菜肴,经常光顾的客人是哪些人,又与今日居酒屋有何异同?

打开《居酒屋的诞生》,重返江户时代,探究居酒屋俘获人心的奥秘,透过大量插图与俳句,一窥江户市民文化。

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豆瓣评论

  • danyboy
    轻松消闲的居酒屋小史,讲述居酒屋是如何在江户诞生并发展,期间孕育了怎样的小酒馆文化,插图都是浮世绘里撷取的居酒屋的样子,包括门口的装饰、酒客饮酒的样子及习惯等。引用了不少俳句,也是全书我认为最好玩的内容。02-14
  • 扭腰客
    以小见大,挺有意思的,只是谁也想不到疫情之后,居酒屋能否恢复之前的人气12-20
  • 祝羽捷
    喝上八文钱的温酒,比穿着防寒服更能抵御寒冷。大雪之日读居酒屋的历史,真是馋热气腾腾的小火锅啊。最好看的是居酒屋里的人,普通人相互慰藉,也不乏无赖之徒,居酒屋就是浮世绘里的一个切面,看得真真切切。12-11
  • 黑胡椒碎和蒜末
    挺无聊的,看这本书不如去咖啡馆坐一天03-10
  • Takeru
    以居酒屋为中心,延伸出“酒”“装饰物”“客人”“菜肴”等一系列江户的人文、饮食风物,展现出了江户的风俗风貌。其中,很多细节多非常有意思,比如,从京畿地方运来又运回的“富士见酒”和“二望岳”、居酒屋悬挂的用来放置烤鱼串的稻草卷“弁庆”、居酒屋的饮酒姿势“矢大臣”等等。03-10

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