食肉简史epub,mobi,azw3,pdf格式kindle电子书下载，作者：[波兰] 玛尔塔·萨拉斯卡-琅嬛苑

书名
食肉简史
作者玛尔塔·萨拉斯卡
格式EPUB,MOBI,AZW3
ISBN书号9787544393447
出版年2020-6
出版社海南出版社
页数220
定价45.00元
装帧平装
标签工业技术

作者简介

玛尔塔·萨拉斯卡（Marta Zaraska），波兰裔加拿大籍，她游历过全世界80多个国家，在其中的6个国家生活过，她是《华盛顿邮报》《科学美国人》《新闻周刊》《大西洋月刊》《新科学家》《洛杉矶时报》《国家地理旅行者》等杂志的科学记者。

内容简介

《食肉简史》讲述了人类痴迷肉类250万年的历史。从15亿年前地球上古老的细菌接触到其他肉类开始，你将穿越历史和空间，从前寒武纪的深处到21世纪中期，从印度的牛排屋到贝宁的伏都庙，再到宾夕法尼亚的肉类实验室，寻找人类对肉类的痴迷是如何开始的，为什么越来越强烈，以及最终是否会结束等问题的答案。

如果你是一个狂热的肉食爱好者，那么这《食肉简史》可以帮你了解是什么驱使着你的味蕾，并且可以让你意识到，原来吃肉也会影响你整个人的性格与行为。

如果你是需要在饮食结构中努力减少肉食的群体中的一员，那么这《食肉简史》可以帮助你改变你的饮食习惯。通过让你理解减少肉类消耗非常困难的原因，帮助你对症下药。

如果你是坚定的素食者以及虔诚的素食者，《食肉简史》则可以帮助你去理解为什么大多数人不愿跟随你的脚步，并且在你鼓励吃素时他们时常会表现出愤怒。

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豆瓣评论

Zrui

本以为是一本饕餮写的快乐烹饪史，没想到是白左写的人造肉推广软文。07-07
书茗

2020.10.14原始人为了生存而开始食肉，现代人发现其实我们不需要大量的蛋白质，甚至大量摄入蛋白质会带来危害。美拉德反应让炙烤的味道诱人，也带来致癌物。带苦味的植物素让人抗拒，肉类的美味却诱惑无限。饲养动物提供了大部分肉类，死前几小时对肉类口感有决定性作用。受到惊吓和虐待导致口感很差，这类肉被称作PSE，占比10-30%。与之相反的肉叫做DFD，非常稀少和昂贵。同时，减少冷冻时间和冷冻速度，限制动物行动也会带来好肉质。食肉除了口感好，还象征着权力和性，肉类行业也会为了利益使用广告灌输吃肉的思维给大众，这也导致素食主义的失败。人造肉将是未来的希望。10-18
小马哥

天哪，我怎么会读这样一本劝人素食的烂书，充满了偏见，预设立场，春秋笔法，内容跟书名毫无关系，小宽给这种书写序就是脑子坏掉了，要么看都没看，要么什么钱都想赚。我就是爱吃肉！03-05
洒脱米酱

作为素食主义者的作者可以看出还是带着反对肉食的立场来写这本书的....对于中国和日本的部分并不准确07-30
亚森罗萍

也没强行让人吃人造肉吧…07-19

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