作者简介

特里斯坦·斯蒂芬森,是鸡尾酒界一位闪耀的明星,也是《好奇的调酒师》等系列畅销书的作者,创办有一家全球知名的饮料咨询公司,并创办了广受欢迎的伦敦酒吧。他在全球一些顶级的饮酒和美食项目中做出了很大贡献。2009年,他在英国咖啡师锦标赛中获得第三名; 2012年,他被评为英国年度调酒师,同年被《伦敦晚报》评选为“最有影响力的伦敦人”之一。

内容简介

调制一流的鸡尾酒依靠调酒师对成分的理解,以及这些成分在一起时发生了怎样微妙的变化——它们的味道、香气和颜色。在这《好奇的调酒师》里,特里斯坦·斯蒂芬森探索了调制完美鸡尾酒的艺术,解释了其背后的科学原理,以及现代迷人的鸡尾酒是如何调制的。 特里斯坦·斯蒂芬森展示了一些精选的经典鸡尾酒,介绍了它们有趣的起源、那些启发或创造了它们的各色历史人物,以及在历史背景下它们是如何相互交织在一起的。接着,他在这些经典鸡尾酒的基础上,经过自己的重新研制实验,发明了新的配方,并加入了现代的元素,独创了一些具有现代风格和气息的鸡尾酒。每款鸡尾酒还有全面而详尽的技术介绍,是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的必备图书。

英国鸡尾酒类经典畅销书;从一只玻璃杯到一杯完美鸡尾酒,中间蕴含了多少知识和秘密,《好奇的调酒师》都为你一一呈现,是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的必备图书;配方照片都专业精美考究,每一幅都让人爱不释手。

海量实用知识,科学角度解构鸡尾酒,非常有趣又实用的一本工具书。

- MONIN 全球饮品创意总监及《鸡尾酒赏味之旅》作者 欧阳智安

从传统进化至现代鸡尾酒,让科学怪人们又爱又恨的一《好奇的调酒师》。

- Barules Cocktail Club创始人 关汉山

这是一本值得向所有对鸡尾酒感兴趣的朋友们强烈推荐的好书。

- MONIN中国市场经理 曾凤仪

特里斯坦·斯蒂芬森回顾了经典鸡尾酒的历史和化学成分,然后又充分发挥他的想象力,独创了很多美味的鸡尾酒。

-英国泰晤士报


特里斯坦·斯蒂芬森,是鸡尾酒界一位闪耀的明星,也是《好奇的调酒师》等系列畅销书的作者,创办有一家全球知名的饮料咨询公司,并创办了广受欢迎的伦敦酒吧。他在全球一些顶级的饮酒和美食项目中做出了很大贡献。2009年,他在英国咖啡师锦标赛中获得第三名; 2012年,他被评为英国年度调酒师,同年被《伦敦晚报》评选为“最有影响力的伦敦人”之一。

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豆瓣评论

  • Spring
    比较实用,有一些理论知识,作者讲了对各种鸡尾酒的理解和某些个人改良配方。阅读的过程中我意识到,以前我对各种看似复杂炫酷的cocktails非常感兴趣,现在只醉心于最“简单”而美味的鸡尾酒比如Martini, Old-fashioned(虽然在bar我还是会点那些自己平时不会去调的复杂的cocktails)——它们经过时间的检验而成为经典,确是有道理的。08-29
  • 酵母菌先生
    从历史,到技术,到充满想象和创造力的当代改良,这才是我想要的武功秘籍啊!08-09
  • 2koo
    比早前读过的某些只写配方没有半点讲解和思考的鸡尾酒读物好太多。对各种经典鸡尾酒的改动颇为有趣。01-16
  • Daedalus
    Fjw送的哈哈哈哈酗酒指南(bushi)04-08
  • paper
    不推荐买书。理由:我在手机上下载了一个app叫做下厨房。现在大家都上网,手机比书更方便携带,真的完美的平价替代,连买书钱也省了。所以,所有菜谱书我都不推荐。12-12

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