作者简介
蔡澜——最“年轻态”的生活家,电影人、美食家、作家、主持人。
《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家,与金庸、黄霑、倪匡并称香港“四大才子”。
爱好吃吃喝喝,到处旅行,与人闲谈,写书写字……
向来活得潇洒,过得任性,金庸说他是真正潇洒的人,是世间第一等风流人物。
生活美学系列代表作《不如任性过生活》《今天也要好好吃饭》《愿你成为最好的女子》《我决定活得有趣》《没有什么了不起》。
蔡澜先生说:
吃不饱的菜,最妙。
豆那么细小,一颗颗吃,爱惜每一粒的滋味,也爱惜了人生中的一切细节。
虾一定是吃不热不冷的,温温地上桌,才是最佳状态。
鱼和饭的温度应该和人体温度一样,过热和过冷都不合格。
水平的要求,是逐步地提高,从便宜的,吃到贵的。
原则上,应从淡薄吃到香浓。
学会浅尝二字。
蔡澜先生也说:
活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重。
最过瘾的莫过于放纵自己。偶尔地放纵自己,是清福。
有灵性的人,从食物中也能悟出道理。
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