蔡澜说美食：学会浅尝二字

因为恐飞看别人推荐的这本。09-27

“吃，是一种生活态度，一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失。”09-22

蔡澜是香港四大才子中最有才气的，也是这世间少有的活得通透的人之一，但他的小品文水平在其才华中无疑是稍逊的，本书短短十五万字里竟有多处重复之处、编辑们也要反思下呀。09-20

随笔就一般般，要是早几年看可以当做美食索引，现在已经物是人非。p.s. 蔡澜不喜欢吃酸。05-27

吃过蔡澜觉得一般，香港人的一股特有的港味儿我不喜欢，但是读蔡澜有点上头。把他一系列书都收了10-20

可以跟着书里内容吃日料12-12

这本part2日本料理那一辑大部分跟蔡澜之前的日本游的文章重复。蔡澜是典型的有趣的人过着有趣的生活写有趣的文章，即便重复看，看几次，都极有意思。12-06

这是一种很深奥的学问，美食当前，叫你不再去碰是不容易的，我自己也忍不了，要学会浅尝不容易。01-27

走马观花看看了一遍，正如我吃东西大多数时候也是走马观花一样，吃过了好吃的总是记不住。01-29

跟着蔡先生学到不少老饕的见识，也想做个快活自在的吃货啊03-23

流水账的文笔，确有一味行云般的天然，大食家必须百无禁忌，一颗热爱的心是永恒的动力，饿肚皮时不宜看此书，酒足饭饱后来消遣一下最好03-31

吃不饱的菜，最妙。豆那么细小，一颗颗吃，爱惜每一粒的滋味，也爱惜了人生中的一切细节。虾一定是吃不热不冷的，温温地上桌，才是最佳状态。鱼和饭的温度应该和人体温度一样，过热和过冷都不合格。水平的要求，是逐步地提高，从便宜的，吃到贵的。原则上，应从淡薄吃到香浓。学会浅尝二字。蔡澜先生也说：活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。最过瘾的莫过于放纵自己。偶尔地放纵自己，是清福。有灵性的人，从食物中也能悟出道理。哪里是说吃？其实是人生的态度。05-14

豆那么细小，一颗颗吃，爱惜每一粒的滋味，也爱惜了人生中的一切细节。08-08

蔡澜的文章固然水，但其饮食理念颇令人欣赏10-10

前几天读了 写写字那本06-10

再好吃的东西，也不能吃得太多啊。每次看蔡澜的书都觉得自己在很痛快的吃饭，他写的痛快，我看的也痛快06-04

蔡澜写美食有种江湖气，属豪放派～3.503-22