内容简介
全书分总论和各论两部分，总论论述了中药炮制的发展脉络、基本理论、基本知识与基本技能等内容；各论采用炮制工艺与辅料相结合的分类方法，列举了代表性中药的炮制历史沿革、炮制方法、质量要求、炮制作用、炮制研究等内容。本教材延续了上版教材的编写目标与宗旨，对部分章节进行了改动和补充，如各论部分，在各药“质量要求”项下，均以《中国药典》（2020年版）规定为依据进行了修订；在“炮制研究”论述部分，更新了近年的研究成果，并对相关段落进行了归纳总结，使内容更为精炼突出；此外，经过慎重考虑及讨论，增加了课程思政的相关内容。
钟凌云，女，江西中医药大学药学院教授，长期从事中药炮制特色技术传承、炮制工艺规范化、炮制机理及中药饮片质量标准研究。目前为中华中医药学会中药炮制分会副主任委员，教育部高等学校中药学类专业教学指导委员会委员兼副秘书长、***中药炮制技术传承基地项目办主任和项目组专家、中国中药协会中药饮片质量专委会副主任委员、中国医药教育协会中医药教育工作促进委员会副主任委员，国家自然科学基金委员会项目评审专家。
