作品简介

100碗各国人气泡面,200条全球饮食文化解说,近150个深夜的陪伴,现在集结成书。从中国到日本,从韩国及至东南亚,搜索代表性的地方速食拉面,由专业吃优评测,对包装设计、配料选择、营养成分、风味特色、食材搭配等进行客观评价,由浅及深地科普与之相关的饮食文化,还有快手配菜制作教程、热量消耗指南等。

“食帖 With Eating”聚焦食物与生活方式,擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式、饮食文化相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学,已出版14本特集书,累积销量超过100万本。“食帖番组” 视频作品目前有《孤独的泡面》(100集)、《孤独的零食》(100集)、《食帖的节气食桌》(24集),以及即将推出的美食剧系列。纸质书《食帖的节气食桌》也即将面市。

作品目录

  • 01 日本JAPAN
  • ⌈青森味噌咖喱牛乳拉面⌉ 青森式混合新味道
  • ⌈日式酱料炒面⌉ 蛋黄酱才是拌面的灵魂!
  • ⌈岩国莲根面⌉ 传统与西方碰撞创新味
  • ⌈北海黑拉面⌉ 墨鱼汁和墨鱼肝的奇妙食用
  • ⌈明石海苔拉面⌉ 绿色海苔渗透的海产鲜味
  • ⌈评判屋中华拉面⌉ 全球化的拉面
  • ⌈有明海弹涂鱼拉面⌉ 四代目海鲜店的努力
  • ⌈爱媛柚子盐拉面⌉ 猪骨汤底的柚子香
  • ⌈久留米紫菜豚骨汤面⌉ 中日拉面集大成的一碗
  • ⌈北海道毛蟹拉面⌉ 拉面中的螃蟹文化
  • ⌈北海道味噌拉面⌉ 三年熟成味噌的使用
  • ⌈兵卫鸭肉荞麦面⌉ 传统老店味道
  • ⌈18禁拉面⌉ 地表最强辣
  • ⌈西贡香菜拉面⌉ 香菜爱好者的“反抗”
  • ⌈夜店炒面⌉ 日式小吃摊的老味道
  • ⌈宫崎辛辛拉面⌉ 日式土鸡汤味辣面
  • ⌈蜂屋酱油拉面⌉ 不用去日本,也能吃到正宗的蜂屋拉面
  • ⌈博多背脂豚骨拉面⌉ 日式拉面的讲究
  • ⌈洋葱酱油拉面⌉ 一定是洋葱爱好者发明的
  • ⌈都一酱油拉面⌉ 日本酱油真的值这么多钱吗?
  • ⌈朝天椒味噌拉面⌉ 日本怪石小岛的美味
  • ⌈奥芝甜虾咖喱拉面⌉ 当甜虾遇上浓厚咖喱
  • ⌈小豆岛橄榄拉面⌉ 日式拉面的地中海风味
  • ⌈异形拉面⌉ 有明海的“恶趣味”
  • ⌈利尻昆布拉面⌉ 绿色健康面
  • ⌈北海鲑节拉面⌉ 海鲜和酱油的浓厚味道
  • ⌈辛子梅蛋黄拉面⌉ 酸辣咸甜,一包就够
  • ⌈一兰拉面⌉ 深入人心的拉面店手信
  • ⌈本场拉面⌉ 老牌日式家庭速食拉面的选择
  • ⌈东京上野动物园酱油拉面⌉ 一次彻底了解日式酱油
  • ⌈稗田的博多豚骨拉面⌉ 拉面职人半个世纪的研究,浓缩一碗博多风味
  • ⌈僵尸熊拉面⌉ 重口味的美味拉面
  • ⌈拉面假面⌉ 200年制面老店的新尝试
  • ⌈中华面⌉ 简单挂面,多种吃法
  • ⌈企鹅家庭拉面⌉ 昭和古早风味,简单的日本人气拉面
  • ⌈葱曼拉面⌉ 日本酱油拉面文化
  • ⌈福冈番茄拉面⌉ 家常的味道最诱人
  • ⌈札幌白桦山庄味噌拉面⌉ 拉面共和国中的畅销面
  • ⌈富山黑拉面⌉ 一碗黑色汤汁的深情奉献
  • ⌈飞鱼金袋拉面⌉ 飞鱼这么可爱,怎么可以吃飞鱼
  • ⌈黑麻油豚骨汤面⌉ 浓厚蒜香猪骨味
  • ⌈油豆腐迷你面⌉ 随身携带的乌冬面
  • ⌈香茅拉面⌉ 你所不了解的香茅
  • ⌈天盐蚬贝拉面⌉ 内含漂洋过海的五个小宝贝
  • ⌈羽幌甜虾拉面⌉ 一碗萌妹子代言的拉面
  • ⌈山葵蛋黄酱拉面⌉ 猎奇的尝试
  • ⌈桃太郎番茄拉面⌉ 新派拉面的崛起
  • ⌈扇贝柱酱油拉面⌉ 地中海的浓口酱油风味
  • ⌈比内地鸡拉面⌉ 秋田名产的速食化尝试
  • ⌈北海道金箔拉面⌉ 点缀一抹华丽的色彩
  • ⌈日清海老担担面⌉ 浓厚汤汁搭配海虾鲜甜
  • ⌈博多地鸡火锅拉面⌉ 日式清汤面的精髓,最鲜不过最后一口汤
  • 02 韩国KOREA
  • ⌈四川料理橄榄油炸酱面⌉ 韩式四川味
  • ⌈八道炸酱面⌉ 韩式中华料理
  • ⌈章鱼干拌面⌉ 韩国的章鱼文化
  • ⌈香葱汤面⌉ 吃一碗低卡无负担速食面
  • ⌈韩式干拌面⌉ 韩料中的苹果和梨
  • ⌈马铃薯排骨面⌉ 人间有味是清欢
  • ⌈黑袋辛拉面⌉ 辛拉面的特别推出
  • ⌈安城汤面⌉ 韩国汤面文化
  • ⌈香菇男子拉面⌉ 拉面的男子力
  • ⌈香辣蔬菜拉面⌉ 60多种食材制成的速食大餐
  • ⌈真辣海鲜拉面⌉ 速食面带来的雷同口味
  • ⌈鳀鱼海鲜手擀面⌉ 韩式高汤的秘密
  • ⌈石锅牛肉拉面⌉ 韩国石锅文化
  • ⌈咖喱牛肉拉面⌉ 印度风味的韩式拉面
  • ⌈炒年糕拉面⌉ 韩式街头小吃
  • ⌈极地麻辣汤面⌉ 韩式辣面的骨气
  • ⌈纯拉面⌉ “三无”清真选择
  • ⌈火鸡拌面⌉ 最火的韩式辣面
  • ⌈咕咕鸡丝香辣拉面⌉ 健康的白汤辣面与香浓鸡汁搭配
  • ⌈辣白菜芝士拉面⌉ 辣白菜和芝士的完美搭配
  • ⌈乌龙面⌉ 寒冬不如来一碗热乎乎的辣乌冬
  • ⌈火锅拉面⌉ 韩餐专用面
  • ⌈芝士拉面⌉ 这可能是韩国最好吃的芝士拉面了!
  • ⌈印尼捞面⌉ 东南亚式辣酱体验
  • ⌈蘑菇芝士快熟面⌉ 东南亚的西西里风
  • ⌈冬阴功拉面⌉ 世界十大名汤做的拉面
  • ⌈营多巴东牛肉捞面⌉ 南国的平民美味
  • ⌈奶油鸡汤面⌉ 温暖的食材搭配一碗用心面
  • ⌈KOKA 鸡汤面⌉ 简单的畅销口味,一口就能记住
  • ⌈新加坡叻沙拉面⌉ 海味浓郁的世界第一泡面
  • ⌈槟城红酸辣汤面⌉ 榜单常胜的东南亚泡面
  • ⌈胡椒汤面⌉ 一碗简单的“妈妈牌”汤面
  • 04 中国CHINA
  • ⌈出前一丁⌉ “速递一份”,香港人的童年回忆
  • 经典味道
  • 全辛滋味系列
  • 猪骨汤面系列
  • 沸水煮法
  • 冷水煮面
  • ⌈四川酸辣粉⌉ 酸辣爽口,一包满足
  • ⌈葱油开洋拌面⌉ 每个台湾人记忆中的古早味
  • ⌈公仔面⌉ 三分钟的美味呈现
  • ⌈维力炸酱面⌉ 台式炸酱面的北方情怀
  • ⌈兰州牛肉面⌉ 回首故乡远,只盼牛肉面
  • ⌈生面皇⌉ 港式老牌生面
  • ⌈螺蛳粉⌉ 拥有特殊气味的粉,也能牢牢抓住你的心
  • ⌈红烧牛肉面⌉ 一碗台式怀旧面,是乡愁浓浓
  • ⌈始祖鸡汤拉面⌉ 世界首款方便面的中国大陆版
  • ⌈大将炒面⌉ 香港首款直面式炒面
  • ⌈花雕面⌉ 花雕做好了也能做碗好面
  • ⌈卡邦尼芝士烟肉派意面⌉ 餐厅级速食意面
  • ⌈福字上汤米粉⌉ 念香港,不如来碗福字米粉
  • ⌈番茄干拌面⌉ 真实的番茄香气,第一口就是清爽
  • ⌈重庆小面⌉ 堪比重庆火锅的一碗小面
展开全部