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作品简介

西红柿能和螃蟹一起吃吗?豆浆里面不能加蜂蜜吗?饮食宜忌并不是单纯的A和B不能同吃,而是一定要分人群、分症状进行细化。本书颠覆以前的饮食宜忌书简单地讲宜与忌的方式,根据症状和人群,将宜忌讲深讲透。本书从正确的饮食习惯开始说起,详述了家常食材和常用中药的饮食宜忌搭配,从养生保健、常见病、四季、不同年龄、不同职业、不同体质等几个方面介绍了适合的食物。这本书多角度关照了各类人群,相信您一定能从中找到适合自己的饮食宜忌。

张晔,解放军309医院前营养科主任,中国营养学会会员,也是中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等多档健康节目的特邀专家。张晔老师从事营养工作近30年,对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中,张老师不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民。

作品目录

  • 前言
  • 绪论 揭开食物相克的真相
  • 假的 相克:虾+维生素C=砒霜中毒?
  • 假的 相克:牛奶+果汁=降低牛奶营养?
  • 假的 相克:菠菜+豆腐=造成结石?
  • 假的 相克:白萝卜+胡萝卜=破坏维生素C?
  • 假的 相克:牛奶+柑橘=影响蛋白质吸收?
  • 假的 相克:红酒+雪碧=导致慢性病?
  • 假的 相克:土豆+牛肉=可导致肠胃病?
  • 假的 相克:牛奶+巧克力=缺钙?
  • 假的 相克:苹果肉+苹果核=氰化物中毒?
  • 假的 相克:鸡蛋+豆浆=不能同吃?
  • 第一章 健康常识宜忌 舌尖安全从这里开始
  • 掌握食物性味,吃对最相宜
  • “膳食宝塔”指导均衡饮食
  • 因时因地因人饮食宜忌
  • 食物与器皿的搭配宜忌
  • 七大营养素不可或缺
  • 营养素间的作用——协同、拮抗
  • 常见营养素相宜相克搭配速查
  • 第二章 家常食材饮食宜忌 吃对食物身体健康
  • 五谷类
  • 菜类
  • 果类
  • 肉类
  • 其他
  • 第三章 常用中药材饮食宜忌 小药材大养生
  • 菊花 清肝明目、缓解疲劳
  • 百合 宁心安神、清热凉血
  • 蜂蜜 缓解疲劳、抗菌消炎
  • 绿茶 抵抗辐射伤害
  • 人参 生津止渴、安神益智
  • 当归 护肤美容、补血活血
  • 黄芪 抗肿瘤、提高免疫力
  • 党参 补血益气、生津消渴
  • 何首乌 长筋益髓、黑发
  • 枸杞子 保护肝脏、促进肝细胞再生
  • 莲子 健脾补肾、养心安神
  • 第四章 养生饮食宜忌 吃喝调养两头顾
  • 安神 全面提升精气神
  • 益智 越吃越聪明
  • 抗辐射 减轻辐射的危害
  • 清肠 增强肠胃动力
  • 消食 助消化看这里
  • 增强体力 百病不生的基础
  • 减轻熬夜伤害 减轻伤害,恢复活力
  • 第五章 不同人群饮食宜忌 一碗好菜,全家健康
  • 婴幼儿 聪明健康人人爱
  • 老年人 抗衰益寿享天年
  • 男人 吃出好体魄
  • 女人 健康的女人才美丽
  • 孕妇 一人吃对两人补
  • 产妇 努力争当“大奶牛”
  • 第六章 常见病饮食宜忌 头疼脑热远远去
  • 糖尿病 少糖低盐少脂肪
  • 高血压 低盐低脂低糖
  • 冠心病 降低冠状动脉硬化程度
  • 高血脂 多补充好胆固醇
  • 骨质疏松 补充钙质是关键
  • 感冒 需要提高免疫力
  • 发烧 多喝水,多散热
  • 咳嗽 止咳润肺,滋阴化痰
  • 失眠 帮你一觉睡到自然醒
  • 便秘 便便通畅,一身轻松
  • 腹泻 低脂流质饮食
  • 痛风 限制嘌呤的摄入
  • 附录 四季饮食宜忌 吃对最应季的养生菜
  • 春季温补
  • 夏季防暑
  • 秋季防燥
  • 冬季防寒
  • 反侵权盗版声明
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