口碑

作品简介

本书首先介绍O2O的发展潮流，说明O2O能给餐饮业老板提供的有效服务。然后介绍传统餐饮业突破现状需要学会利用O2O的具体方法,包括：实施餐饮O2O的基本内功，餐饮O2O的成功例子，分析餐饮O2O的运营策略最后作者还指出一般传统餐饮业采用O2O会遇到的一些“陷阱”。同时本书尝试引入了营销推广的数理模型分析，并结合单品引爆的例子来说明互联网时代O2O的营销精髓。本书是传统餐饮行业和互联网O2O领域的跨界图书，值得相关从业人员阅读参考。

沙水，本名黄勇，资深互联网产品运营兼自媒体人，曾就职于奇虎360、好豆网，关注餐饮O2O、移动社交与电商，尤其对“互联网+餐饮”营销与经营模式具有丰富的实战经验。

作品目录

• 作者简介
• 内容简介
• 前言
• 第1章 餐饮O2O老板必读
• 1.1　餐饮O2O升级新阶段餐饮人准备好了吗
• 1.1.1　线下餐饮人已经准备逆袭
• 1.1.2　餐饮的转型要靠模式突破
• 1.1.3　餐饮转型成功的三要素
• 1.1.4　线上餐饮互联网请忘记营销
• 1.1.5　变革从正确应对“团购”开始
• 1.2　餐饮O2O是内功与外功的融合
• 1.2.1　餐饮的内功
• 1.2.2　餐饮的外功
• 1.2.3　餐饮O2O能做什么
• 1.3　餐饮O2O：你必须了解的三个基本点！
• 1.3.1　互联网颠覆不了餐饮业，但用互联网思维能够改造餐饮业
• 1.3.2　互联网思维助餐饮行业获得新生，互联网让精品餐厅大放异彩
• 1.3.3　降级论先行，进化论后上，餐饮O2O模式会有新变化
• 1.4　餐饮O2O：餐饮老板必须了解的发展潮流
• 1.4.1　餐饮O2O的发展现状
• 1.4.2　餐饮O2O的发展方式
• 1.4.3　餐饮O2O经典案例解读
• 1.4.4　总结：协作整合才是方向
• 1.5　餐饮老板需要什么样的O2O服务
• 1.5.1　团购优惠券认可度很高，品牌营销或成新趋势
• 1.5.2　餐饮O2O服务也是一个不断迭代的过程
• 1.5.3　餐饮O2O需要接地气，线下商家需要内外兼修
• 第2章 餐饮O2O成功案例与机会
• 2.1　e袋洗加入私厨外卖竞争外卖，共享经济魅力在哪儿
• 2.1.1　私厨外卖提供了全新的价值
• 2.1.2　私厨外卖盈利模式清晰可持续
• 2.1.3　e袋洗做私厨外卖的机会与挑战
• 2.2　团购三杰：开启BAT的O2O争霸赛
• 2.2.1　百度糯米能否后来居上？
• 2.2.2　美团领跑团购市场但阿里支援不够
• 2.2.3　大众点评尴尬转型寻求狼性
• 2.2.4　写在最后
• 2.3　团购与O2O的那些事
• 2.4　好豆菜谱：掀起菜谱行业洗牌浪潮
• 2.4.1　市场规模持续扩大
• 2.4.2　狼多肉少加速菜谱市场洗牌
• 2.4.3　产品体验的背后还需三大法宝
• 2.5　美食菜谱：下一个多金的黑马市场
• 2.5.1　美食菜谱应用可是潜力股
• 2.5.2　内容同质化严重，美食社交将成突破口
• 第3章 传统餐饮企业引入O2O之路
• 3.1　传统企业转型指南
• 3.1.1　网络再造世界
• 3.1.2　数据重构商业
• 3.1.3　流量决定未来
• 3.1.4　三个可以检验你是否符合移动互联网发展规律的价值标准
• 3.1.5　结论
• 3.2　大型餐饮企业遭遇寒冬，O2O营销成突破点
• 3.2.1　大型餐饮企业遭遇寒流冲击
• 3.2.2　O2O营销成大型餐饮企业救命草
• 3.2.3　微信号Or直达号Or其他？大型餐饮企业该如何做O2O营销
• 3.3　爱恨O2O：互联网人的狂欢VS传统企业的忧伤
• 3.3.1　互联网人到底在狂欢什么
• 3.3.2　传统企业正在忧伤什么
• 3.3.3　O2O终究会走向何方
• 3.4　细数传统企业O2O转型背后的那些坑
• 3.4.1　坑之一：盲目跟风，隔靴搔痒
• 3.4.2　坑之二：思维落后，阻力重重
• 3.4.3　坑之三：人才陷阱，赔了夫人又折兵
• 第4章 餐饮O2O的运营策略
• 4.1　O2O平台：追求三赢愿景却有苦难言
• 4.1.1　O2O是追求三赢的服务
• 4.1.2　O2O不应是商家身上的“血吸虫”
• 4.1.3　要善待商家且别惯坏了用户
• 4.2　APP运营与推广的数理分析模型
• 4.2.1　模型假设
• 4.2.2　模型构建
• 4.3　从商家角度看各种O2O营销服务
• 4.3.1　商家对O2O营销服务的三大痛点需求
• 4.3.2　传统商家该如何做O2O营销
• 4.3.3　结语
• 4.4　从美女裸露营销联想到互联网创业的浮躁
• 4.5　单品引爆的餐饮时代
• 4.5.1　用产品征服顾客的嘴和胃
• 4.5.2　用纪录证明实力的厚度
• 4.5.3　用梦想激起用户的共鸣
• 4.5.4　羊肉串的故事还在继续
• 第5章 餐饮O2O市场的格局分化
• 5.1　“风口”上的窝窝后市还能走多远
• 5.1.1　总理积极支持电商
• 5.1.2　商户爆发性增长
• 5.1.3　大数据背后有大商机
• 5.2　一大波关于吃的APP将要死去
• 5.2.1　曾经的竞争对手可安好
• 5.2.2　吃货APP创业难在哪
• 5.3　外卖也得靠品质，“补贴”只是一时的
• 5.3.1　补贴大战回顾：真土豪
• 5.3.2　补贴大战背后：失去用户忠诚度
• 5.3.3　品质外卖：回归竞争本质的机会
• 5.4　外卖失去了龙虾的战场，夜宵市场拿什么继续拼杀
• 5.4.1　做好单品体验，创造口碑效应
• 5.4.2　加强产品研发能力，拓展产品品类
• 5.4.3　做好社群运营，深度挖掘粉丝价值
• 5.5　外卖饥饿游戏白刃相接，谁将成为终结者
• 5.5.1　战略打法飙升，点燃游戏之魂
• 5.5.2　技能绝招比拼，战斗指数升级
• 5.5.3　健康的商业模式成击倒对手的终极必杀技
• 5.6　大众美团被逼合体
• 5.6.1　躲得过寒冬躲不过“内斗”
• 5.6.2　即便合并顺利，“外敌”挑战亦难解
• 5.7　市场份额急转直下，美团“烧钱换市场”能走多远
• 5.7.1　美团增长速度下滑，市场份额下降
• 5.7.2　美团融资遇阻，2015年决战已不现实
• 5.8　美团三殇生活服务O2O格局将大变？
• 5.8.1　团购模式存在天然缺陷
• 5.8.2　百度糯米“会员+”战略意图清除团购弊病
• 5.9　美团全高管晒成绩单，忧大于喜
• 5.9.1　整体：全年营收难达预期
• 5.9.2　电影：业务高增长难持续
• 5.9.3　外卖：与竞品不分伯仲
• 5.9.4　结局：数据驱动的烧钱大战很危险
• 第6章 餐饮O2O与社交应用
• 6.1　手把手教你用O2O玩转美食社交
• 6.2　移动美食社交应用的机会与挑战
• 6.2.1　垂直社交应用的发展难点
• 6.2.2　美食社交应用的发展难点
• 6.2.3　美食社交应用的发展前景
• 6.3　美食社交O2O：催生移动交友潮生活
• 6.3.1　移动美食交友有趣好玩乐无穷
• 6.3.2　移动美食社交垂直深入才会成功
• 6.4　美食社交应用需要颠覆式创新
• 6.4.1　美食社交应用市场现状
• 6.4.2　美食社交应用的发展前景分析
• 6.4.3　美食推荐类社交应用的商业模式展望
• 6.4.4　结语
• 6.5　被小看的美食社交应用，其实应该这么玩！
• 6.5.1　交友是个大需求，美食也是个大需求
• 6.5.2　美食与交友合体后孕育的新能量
• 6.6　餐饮企业如何玩转社群活动
• 6.6.1　找到用户并建立起关系
• 6.6.2　有本事自己玩，没本事一起玩
• 第7章 餐饮O2O的新玩法
• 7.1　百度200亿砸给糯米，用“会员+”去团购化
• 7.1.1　百度凭什么给糯米200亿
• 7.1.2　糯米要用200亿去打“会员+”、去团购化
• 7.1.3　“会员+”模式对餐饮团购的冲击
• 7.1.4　巨头力挺+自己争气，糯米走上发展快车道
• 7.2　百度钱包玩返现为何能聚集如此多重量级商户
• 7.2.1　大流量入口商家零花费获客获订单
• 7.2.2　提升转化率解电商之危
• 7.2.3　缩减成本为新兴O2O企业“松绑”
• 7.3　移动菜谱类O2O：下一个新“风口”
• 7.3.1　移动菜谱应用获得市场关注
• 7.3.2　移动菜谱应用创业竞争激烈
• 7.3.3　移动菜谱市场三英争霸
• 7.4　给本地生活服务类O2O插上一对翅膀
• 7.4.1　本地生活服务类O2O面临的挑战
• 7.4.2　定制化的O2O营销方案服务如何做
• 7.5　餐饮外卖市场大格局：新势力崛起VS大平台之困
• 7.5.1　到家美食会：新定位的胜利
• 7.5.2　回家吃饭：新模式的启航
• 7.5.3　黄太吉外卖：超级平台的探索
• 7.6　餐饮外卖市场格局初定回归本质已成趋势
• 7.6.1　餐饮外卖市场的三大阵地
• 7.6.2　各大门派间的刀光剑影