作品简介
饮食治疗是世界各国糖尿病治疗指南的一致推荐，正确的饮食原则和方法可以帮助糖友们控制血糖，避免糖尿病并发症。本书细致地讲解了糖尿病患者怎样安排日常饮食，教给读者食物交换份的方法，并针对不同能量需求推荐了全天带量食谱和一周带量食谱。本书还选取了一百多种有益于防治糖尿病的食材进行重点解析，从“降糖关键词”“营养档案”“食用宜忌”“烹调宜忌”等方面全面认识食材，并推荐了每种食材的降糖食谱，教给读者降糖美食的制作方法，并附有各道菜肴的能量值和三大营养素含量，让读者吃得明白，吃得放心。
向红丁，我国著名的内分泌和糖尿病学家、糖尿病科普教育的奠基人之一。曾任北京协和医院糖尿病中心主任，致力于糖尿病防治工作近30年，所倡导的“糖尿病防治五驾马车”等理念深入人心。
陈伟，北京协和医院临床营养科主任医师，中国营养学会临床营养分会主任委员，国家健康科普专家库第一批成员。致力于肥胖相关慢性疾病、糖尿病等营养干预，在行业内编写基于糖尿病的循证指南和专家共识多部。