作品简介

这是一本带你走向职业美食摄影之路的书。在书中,作者用丰富的拍摄经验,详细分解商业美食摄影中食材选择、食物造型、布光、构图和后期的奥秘,涵盖果蔬、生食、熟食、甜点、饮品等食品类别,让高端的商业美食摄影不再神秘。本书适合热爱美食摄影的读者阅读。

路小五,本名路杨,“勺与”文化品牌创始人、商业摄影师、金工设计师。多家杂志媒体、五星级酒店集团合作摄影师,合作拍摄黄渤、王迅、立威廉等平面宣传及采访,2015年拍摄伊利安慕希希腊酸奶线下美食宣传册。后跨界进修金工设计并创立“勺与”品牌,目前个人收藏东西方不同文化背景的古董勺子1500余把。

2018年建立“勺与艺术馆”——集首饰设计和雕塑装置艺术、视觉影像艺术于一体,打造独特的“勺子”情感符号,专注于吃的文化和情感传递。曾获得北京国际设计周、751国际设计节“绿色先锋理念奖”及“天工精制”国际珠宝大奖赛“最佳创意奖”。多次参展,并与多家品牌进行跨界艺术合作,如故宫宣教和故宫出版社、国际和平文化基金会、杜卡迪、鬼冢虎等。

作品目录

  • 作者简介
  • 自序
  • Chapter 01商业摄影概述
  • 1.1 商业摄影概述
  • 1.2 如何学习
  • Chapter 02 如何服务你的客户
  • 2.1 谈器材
  • 2.2 拍摄流程
  • Chapter 03 美食摄影的道具
  • 3.1 书和画面搭配相得益彰
  • 3.2 背景道具
  • 3.3 倒影
  • 3.4 常用油纸
  • 3.5 手也是很好的道具
  • Chapter 04 光线理论基础
  • 4.1 逆光
  • 4.2 侧光
  • 4.3 软光
  • 4.4 硬光
  • 4.5 顺光
  • 4.6 顶光
  • 4.7 自然光+人造光
  • Chapter 05 构图
  • 5.1 景深
  • 5.2 不同角度
  • 5.3 只拍主体
  • 5.4 让密集的密集起来
  • 5.5 破坏性构图
  • 5.6 为字留白
  • Chapter 06 选择合适的背景
  • 6.1 由简入繁
  • 6.2 墙也是很好的背景
  • 6.3 节日
  • 6.4 勺与甜品
  • 6.5 画中画
  • 6.6 镜中镜
  • 6.7 创意布景
  • 6.8 春天的餐桌
  • 6.9 蛋糕与花
  • 6.10 走出去的烟火气
  • 6.11 去菜市场找到那些道具食材
  • 6.12 原材料的配合
  • 6.13 酸奶
  • Chapter 07 美食摄影的小技巧
  • 7.1 神秘的后厨
  • 7.2 色系搭配
  • 7.3 决定性瞬间
  • 7.4 融化的时间
  • 7.5 人为痕迹
  • 7.6 火锅
  • 7.7 中餐
  • 7.8 带包装的茶
  • 7.9 酒类饮品
  • Chapter 08 简单后期
  • 8.1 调蛋糕塔的曝光
  • 8.2 肉的颜色
  • 8.3 调色温
  • Chapter 09 沟通和互相欣赏的重要性
  • 9.1 完整的菜单就是完整的拍摄方案
  • 9.2 要足够了解拍摄产品的功能
  • 9.3 厨师照是美食拍摄的重要组成部分
  • 9.4 为客户制作食谱
  • 9.5 充分利用自然光贴合餐厅风格
  • 9.6 面包总会有的
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