作品简介

但愿木可著的这本《蔬菜有滋有味(在家做饭很简单)》能为你开启一个全新的厨艺天地,哪怕你没有太多下厨时间,哪怕你没有太多下厨经验。

没有烦琐的厨艺技法,只有简单易学的操作、家 常易得的食材和作者年轻的创意。66种蔬菜的做法,把清新、酸、辣、甜、酱香等多种口味都包含在内,让蔬菜的味道不再单调,让你有滋有味吃蔬菜,轻松 为肠胃减负。

木可,江南小城的80后妈妈,为了儿子走上烹饪的道路,从中餐到西餐,再到烘焙,从此便在美食的世界里一发不可收拾。在这个过程中也慢慢发现,烹饪不仅仅是一种技巧,更是一种桥梁、一种生活态度,用心经营,会收获很多很多的人生财富,生活也会因此变得更美好!

作品目录

  • 前言
  • Part 1 味蕾上的春天
  • 爱上秋葵的N个理由:凉拌秋葵
  • 缤纷营养汤羹:田园蔬菜汤
  • 春季专属创意菜:芦蒿浓汤
  • 从小吃到大的清鲜滋味:葱油蚕豆
  • 韩剧衍生的简单美食:蛋煎西葫芦
  • 江南独有的时鲜小炒:葱香菱角
  • 菌菇的万千滋味:菌菇汤
  • 老少皆宜的清新小食:菠菜烙
  • 暖心暖胃的感冒餐:西芹米糊
  • 清肠减脂的清新小炒:清炒什蔬
  • 清淡佐菜小菜:凉拌白菜
  • 清新可口的小点心:鲜蔬蛋卷
  • 食物的美妙碰撞:蒜香胡萝卜
  • 手撕的更好吃:手撕杏鲍菇
  • 酸甜可口下饭菜:番茄烩花菜
  • 咸蛋黄入菜的独特魅力:上汤丝瓜
  • 一定要推荐的菜:上汤时蔬
  • 营养与味道的平衡:炝拌金针菇
  • Part 2 舌尖上的舞蹈
  • 白吃不厌的快手下饭菜:豆豉炒三丝
  • 冬日暖身汤:罗宋汤
  • 豆豉的魔力:豉味茄丁
  • 很受欢迎的凉拌菜:裙带菜拌金针菇
  • 简单下饭汤羹:蔬菜大酱汤
  • 凉拌蔬菜惹味吃法:蒜泥杏鲍菇
  • 夏季最佳开胃小菜: 酸辣藕
  • 烧烤摊上的人气菜:蒜泥烤茄子
  • 蔬菜的惹味吃法:干锅豇豆
  • 挑剔吃客大赞的下饭菜:榄菜四季豆
  • 万人迷的味道:咖喱时蔬
  • 夏日开胃小菜:酸辣黑木耳
  • 藻类的最佳吃法:凉拌裙带菜
  • 怎么做都好吃的土豆:孜然土豆片
  • 拯救胃口的快手菜:剁椒金针菇
  • 煮妇力荐的杏鲍菇做法:椒盐杏鲍菇
  • 滋味下饭菜:干煸花菜
  • Part 3 甜蜜的季节
  • 餐前开胃小食:橙汁山药
  • 出奇制胜的佳肴:拔不丝红薯
  • 好色之菜:金汤娃娃菜
  • 回味无穷的滋味菜:咸蛋黄焗紫薯
  • 混搭出意想不到的美味:蘑菇烩红薯
  • 简单西式浓汤的玉米浓汤
  • 零食变身经典小菜:话梅花生
  • 南瓜新吃法:干烧南瓜
  • 切藕丝的窍门:糖醋藕丝
  • 清肠养生沙拉:玉米彩椒沙拉
  • 清新润肺的滋味小炒:酱香双丁
  • 秋天的味道:时蔬烩栗子
  • 让心暖起来:奶香南瓜羹
  • 人气小点心:奶香土豆泥
  • 玉米这样吃:酱香玉米
  • Part 4 酱出好滋味
  • 宴客必备小菜:秘制酱萝卜
  • 白吃不厌的三杯菜:三杯土豆
  • 春天专属菜:油焖春笋
  • 冬吃萝卜夏吃姜:豆瓣酱烧萝卜
  • 好食材轻松做出好滋味:酱熘山药
  • 极受欢迎的平民菜:虎皮青椒
  • 记忆里最好吃的家常菜:红烧茄子
  • 简单却有内涵的菜:糖醋莴笋
  • 莲藕的滋味吃法:回锅藕片
  • 人气东北菜:地三鲜
  • 蔬菜健康新吃法:响油芦笋
  • 素菜做出肉滋味:酱香素鳝丝
  • 我最喜欢的豆腐吃法:酱烧豆腐
  • 鲜味生成记:耗油鲜菇
  • 湘式下饭菜:手撕包菜
  • 杏鲍菇的百变吃法:鱼香杏鲍菇
  • 拿手宴客菜:干锅茶树菇
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