作品简介
顶级专家全面阐述间歇性禁食对身体健康、疾病和衰老的影响机制。
间歇性禁食是一种饮食模式，关注的是进食的时间和频率，指在特定时间段内限定热量摄入的一种饮食管理手段。
通过长期实验，作者发现了大脑、心血管系统、肌肉和其他器官中的细胞是如何对间歇性禁食做出反应，从而提高它们的表现和弹性的，从而保护他们免受各种疾病的侵害。
本书的最后一章提供了采用间歇性禁食饮食模式的实用建议。
马克·P.马特森，约翰·霍普金斯大学的神经科学教授。美国国家卫生研究院认为他是“关于间歇性禁食对认知和身体健康的潜在益处的世界顶级专家之一”。
马特森的研究揭示了神经可塑性(神经元在学习或受伤等过程中的适应能力)和神经退行性疾病发展中涉及的细胞机制。他是阿尔茨海默氏病协会天顶奖、大都会生命医疗研究基金会奖的获得者。
2019年6月3日，一场名为“通向和远离大脑健康之路”的国际研讨会举行，以纪念他从美国国立卫生研究院退休。