作品简介
开设餐饮店的门槛不高，但要运营好很难。看似生意红火的餐饮店未必赚钱，看起来不起眼的餐饮店未必做不大。关键要看以什么样的模式运营餐饮店。模式对了，餐饮店可以从0做到1，再从1做到无穷大。本书从餐饮运营的多个角度，针对餐饮店经营过程中的问题，提供了具实用价值的解决方案，为打造质量型、品牌型、连锁加盟型、标准化、规范化的餐饮发展模式，提供了而深入的指导和帮助，可供中小餐饮企业管理人员、基层员工阅读参考。
高源泽，19年创业经历，从搬运工到品牌创办者，高汲餐饮集团董事长，迷你椰·泰式大排档创办者，繁象品牌策划联合创办者，SIFM国际财务管理师，ICF国际认证进化教练。
雷荣湘，26年餐饮从业经历，从基层服务员到品牌创办者；创办垂直餐饮行业商学院“新火大学堂”；杭州湘之荷品牌创办者；杭州新发现餐饮连锁联合创办者；杭州四季风情品牌董事；世界中餐业联合会时尚休闲委员会秘书长；上海湘菜协会副会长；共青团永州市委驻杭州工作委员会副书记。