作品简介

爱是世间最美的味道,爱是世间万能的调味品。爱是流淌在生命里,妈妈的味道。台湾地区著名的私房菜老师,也是一位亲切的妈妈,她的"雅乐私厨GoodFoodKitch”和"自私料理”受到了很高的关注,她的原创食谱是最受普通大众读者欢迎和关注的。在这本书里,作者汇集了30多年来的传家菜和私房食谱,手把手教热爱烹饪的普通读者烹饪家庭宴客菜和系列中西料理。身为主厨——流淌在生命里,妈妈的味道身为女儿——新意、创意,满溢而出对亲情的心意身为行者——幸福是,在家可享的舌尖旅行身为主妇——给家人健康,是最美妙的馈赠。

Lisa老师,在澳大利亚生活30年,期间常到不同国家和地区学习美食文化,获得国际西餐认证。在台湾地区经营两家餐厅,并担任“雅乐厨苑”行政总厨,善于利用当地季节食材制作无菜单料理。曾接受多家电视台等媒体采访,目前定期在北京“SUKITCHENLife”任教。

作品目录

  • 前言
  • 1 流淌在生命里,故乡的味道
  • 台湾刈包/满口溢香的古早味“台式汉堡”
  • 台湾卤肉饭 用时间炖煮的一碗幸福
  • 台湾原汁红烧牛肉面 在家可享的『招牌面』
  • 香菇茶叶蛋 天价心意煮出的每一枚
  • 台湾盐酥鸡/舒适休闲的小吃心情
  • 台湾铁路排骨便当 亲驾开往幸福的列车
  • 三杯鸡 故乡味就是难以描述的香
  • 剥皮辣椒鸡汤/香甜适辣滋补汤滋味
  • 珍珠奶茶 饮一杯甜蜜的乡愁
  • 破树子蒸鱼/轻松可得!肉嫩汁香的古早味
  • 破树子蒸鱼 轻松可得!肉嫩汁香的古早味
  • 红蟳蒸米糕 红红火火的喜宴菜
  • 药炖排骨/滋补养生的台湾“肉骨茶”
  • 螃蟹姜母鸭 传入民间的宫廷御膳
  • 【酥观点】没有最正宗的家乡菜,只有充满爱的妈妈菜
  • 2 新意、创意,满溢而出对美食的敬意
  • 五彩鸡汤/一百个人可以做出一百种五彩鸡汤
  • 培根辣酱汁焗烤鲜蚝/香辣柔滑的口感碰撞
  • 大熊猫麻婆豆腐/漫画料理的真实再现
  • 手工鱼肉水饺 来几个『院长的水饺』尝尝
  • 椒盐杏鲍菇/素食版盐酥鸡,比肉更美味
  • 游龙戏凤/虾仁酿鸡腿,吮指美味内有乾坤
  • 绿茶汤圆 软糯清甜,『绿茶控』的挚爱
  • 蒜头鸡汤/温润顺口刮目相看
  • 蜂蜜柠檬鸡腿 回味无穷的清香甜蜜
  • 香葱猪肉饼 简单快手的『妈妈菜』
  • 黄金炸猪排 外脆里嫩,惊喜在内
  • 【酥观点】创意料理无处不在
  • 3 幸福是在家可享的舌尖旅行
  • 澳洲红岩石汉堡 包容大地与太阳的汉堡
  • 地中海香煎羔羊排 营养食材简单烹饪
  • 日式苹果咖喱 口感馥郁的下饭菜
  • 乡村南瓜浓汤 『蔬菜之王』演绎的乡村风味
  • 牛肝菌菇浓汤荤汤 衬托下的主角菌菇君
  • 咖比猪排 简单烹饪创意搭配
  • 甜辣酱鸡/“思密达”国的下酒菜
  • 风生水起(三文鱼沙拉)/新加坡开运吉祥菜
  • 白酒番茄淡菜 用比利时的情趣烹煮淡菜
  • 西班牙海鲜饭 热情似火的奔放料理
  • 香草烤海鲜串&牛肉/自然芬芳的美味佳馔
  • 香草煎三文鱼/三文鱼的健康简单快手菜
  • 鲜楂秋刀鱼/酸甜开胃的日式风味料理
  • 【酥观点】舌尖旅行,开启另一种食界观
  • 4 给家人健康,是最美妙的馈赠
  • OL营养便当 全面营养快捷补充
  • 土鸡肉丝沙拉/优质土鸡肉的简单吃法
  • 牛肉水果沙拉/肉类和水果的不违和相遇
  • 花园沙拉 视觉与味觉共享唯美
  • 培根嫩蛋 加油!清晨的元气餐
  • 果醋秋葵冷汤 宝物秋葵的崭新亮相
  • 番茄香草炖饭/懒人版营养炖饭
  • 洋葱浓汤面包/法式浓汤的创意食法
  • 法棍三明治 带上它,出发郊游去!
  • 贝果培根 低糖低油的健康面包
  • 柠檬蜜红薯 酸甜粉糯,宝贝挚爱
  • 酵素水果饮 排毒养颜、芬芳馥郁的饮品
  • 魅力冰饮 夏日里的美丽小清新
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