作品简介
从某种程度上说,餐饮业是“店长决定成败”。那么,什么样的店长能把餐饮店经营得有声有色?餐饮店长日常管理事项有哪些?如何才能带出好员工?如何提升管理能力,打造餐饮品牌,进行精准定位?
著名餐饮管理专家、餐饮店长特训营培训体系的联合创建人杨铁锋和陈晓霞老师,基于近20年来培训数千位企业管理人员的经验,详细地介绍了如何培训一名无可替代的店长。内容涉及日常餐饮运营中,服务、厨房管理、成本收益、品牌建设、市场营销、精准定位、商业模式以及思维力、表达力和执行力等诸多方面。
本书适合餐饮行业各级管理人员,需要了解店长业务的投资人,餐饮企业一线员工,餐饮培训师,各大高校企业管理和MBA专业的教师和学生阅读。
杨铁锋,著名餐饮管理专家,餐饮店长特训营培训体系的联合创建人之一。其首创的餐饮咨询式培训方法,现场提问、现场解答,让学员“带着问题来,拿着方案走”,获得了满意的培训结果。近年来,培训餐饮企业管理人员数千人;辅导近百家企业改善经营提升管理,走上健康发展之路。出版了《海底捞你学得会》《餐饮创富11堂课》等经管畅销书。电子邮箱:459874044@qq.com。
陈晓霞,沣之道餐饮管理资深专家,餐饮店长特训营培训体系联合创建人之一。其对餐饮企业如何导入科学有效的管理系统造诣颇深,辅导多家餐饮企业完善管理系统,优化流程,提高效率,设计并落地企业自动化运转机制。电子邮箱:1417977808@qq.com,联系电话:18611766755。