图说木耳高效栽培（全彩版）

作品简介

本书以图说的形式较为全面地对木耳菌种高效制作、黑木耳高效栽培、毛木耳高效栽培、银耳高效栽培及木耳病虫害诊断与防治的相关知识进行了介绍，设有“提示”“注意”“小窍门”等小栏目和部分知识点的视频资料，并配有木耳高效栽培实例，内容全面翔实，通俗易懂，操作性、实用性强，通过大量的生产图片，帮助读者更好地掌握木耳高效栽培的技术要点。本书适合食用菌菌种制作和木耳高效栽培的企业、工厂（菌种厂、菌包厂）、合作社、耳农及农业技术推广人员使用，也可供农林院校相关专业的师生学习参考。

牛贞福、国淑梅编著。

作品目录

• 前言Introduction
• 第一章 木耳概述
• 第一节 木耳的地位
• 一、食用菌在生物中的地位
• 二、木耳在食用菌中的地位
• 第二节 木耳的功效与发展前景
• 一、木耳的功效
• 二、产业发展前景
• 第二章 木耳菌种高效制作
• 第一节 菌种概述
• 一、菌种分级
• 二、菌种类型
• 第二节 菌种制作的设施、设备
• 一、配料加工、分装设备
• 二、灭菌设备
• 三、接种设备
• 四、培养设备
• 五、培养料的分装容器
• 六、封口材料
• 七、生产环境调控设备
• 八、菌种保藏设备
• 九、液体菌种生产设备
• 第三节 固体菌种制作
• 一、母种生产
• 二、原种、栽培种生产
• 第四节 液体菌种的生产
• 一、液体菌种的特点
• 二、液体菌种的生产
• 三、放罐接种
• 四、保藏
• 五、液体菌种应用前景
• 第五节 菌种生产中的注意事项及常见问题
• 一、母种制作、使用中的异常情况及原因分析
• 二、原种、栽培种制作与使用中的异常情况及原因分析
• 第三章 黑木耳高效栽培
• 第一节 生物学特性
• 一、形态特征
• 二、生长发育条件
• 第二节 黑木耳高效栽培技术
• 一、季节选择
• 二、栽培场地选择
• 三、原材料准备及质量标准
• 四、黑木耳高产配方
• 五、拌料
• 六、菌袋制作
• 七、灭菌
• 八、冷却、接种
• 九、菌袋培养
• 十、出耳管理
• 第四章 毛木耳高效栽培
• 第一节 生物学特性
• 一、形态学特性
• 二、生长发育条件
• 第二节 毛木耳高效栽培技术
• 一、季节选择
• 二、栽培设施
• 三、栽培原料及配方
• 四、菌袋制作
• 五、出耳管理
• 六、晾晒、分级
• 第三节 玉木耳高效栽培技术
• 一、生物学特性
• 二、高效栽培技术
• 第五章 银耳高效栽培
• 第一节 生物学特性
• 一、形态特征
• 二、生长发育条件
• 第二节 银耳高效栽培技术
• 一、菌种选择
• 二、高效栽培
• 第六章 木耳病虫害诊断与防治
• 第一节 木耳病害诊断与防治
• 一、病害的基础知识
• 二、病害发生
• 三、病害的防治原理、原则与措施
• 四、木耳栽培常见病害
• 五、常见病害的综合防控
• 第二节 木耳虫害诊断与防治
• 一、螨类
• 二、菇蚊
• 三、瘿蚊
• 四、线虫
• 五、常见虫害的综合防控
• 第三节 木耳病虫害的综合防治
• 一、生产环境卫生综合治理
• 二、生态防治
• 三、物理防治
• 四、生物防治
• 五、化学农药防治
• 六、木耳病虫害防治注意事项
• 第七章 木耳高效栽培实例
• 一、银耳高效栽培实例
• 二、毛木耳高效栽培实例
• 附录 食用菌生产常用原料及环境控制对照表
• 参考文献
• 索引