作品简介
开火锅店，必须先了解整个餐饮业的发展状况。《火锅店经营从入门到精通》对整个餐饮业和火锅行业的变化做了详细的分析，并对开火锅店涉及的投资测评、选址策略、店面筹备、人员筹备、运营培训、宣传策划、运营管理、危机管理、外卖服务等方面进行了讲解，让火锅店的经营者更明确自己应该怎样做好前期的准备和规划、中期的运营及后期的管理。书中有分析，有策略，有解决方案。《火锅店经营从入门到精通》内容层次清晰，实操性强，案例与图例配合，能够让火锅店经营者明确开店的整个流程以及各环节的具体操作，也能让已经开店的投资者明白自己的火锅店存在哪些问题，并找到解决方法。
程霄，本名程文明，陕西方霓餐饮管理有限公司总经理，味小熟卤味创始人，程大个小火锅联合创始人。白手起家，餐饮业连续创业成功者。服务过几十家餐饮公司，从事品牌策划、店面运营、营销宣传等工作。2010年进入餐饮业，操作过上亿元资金的项目，深入研究当代餐饮变革路径。倡导“小而美”的餐饮运营理念，并提出“轻运营”的开店思路，建立公司“蜂巢运营体系”并被业界广泛关注。其餐饮经营理念、思路，在知乎、今日头条、简书、搜狐等媒体传播，影响了一大批开店创业者，得到百万“粉丝”的关注。善于用通俗易懂的语言、完整的链条讲述可实操的开店经验。