作品简介

人的一天会遇到多少化学反应?

从醒来到入睡,我们每时每刻都与化学相伴。从生理功能到至高的思想,都与化学有关。虽然化学也不时引起大众的猜忌与焦虑,但它是不可或缺的,所以我们必须正视它,才可以消除偏见,并了解其重要性。

在本书中,意大利化学家、科普作家西尔瓦诺·富索以一个普通人的24小时为线索,揭示了化学如何构筑我们的生活:

美拉德反应赋予烤肉诱人的亮红色;

季铵盐使衬衫柔软顺滑,远离静电;

小小的葡萄糖分子,此刻正驱动你身体中的数十万亿个细胞

从家庭烹饪到工业造纸,从胶片到数码设备,再到人体内部,我们的生活就在化学的发展中得以完善,并不断绵延向前。

你所热爱的生活,皆是化学创造的奇迹!

西尔瓦诺·富索

化学博士,毕业于欧洲著名高等学府热那亚大学并任教,从事教学、科研与科学传播工作。与网站和杂志社合作出版科普读物近30部,并多次获奖。他是意大利科学进步学会及意大利化学学会的成员,意大利化学学会教学分部编委会成员。因科教方面的贡献,2013年,小行星2006;TF7以他的名字命名。

作品目录

  • 推荐序
  • 前言 现实与传说:崇高的自然科学如何被妖魔化
  • 第一章 早晨
  • 1.1 起床
  • 1.2 洗漱
  • 1.3 早餐
  • 1.4 上班
  • 1.5 办公室
  • 第二章 午餐
  • 2.1 饭馆
  • 2.2 胃口大开
  • 第三章 下午
  • 3.1 回到办公室
  • 3.2 下班后的放松
  • 第四章 傍晚
  • 4.1 晚餐
  • 4.2 饭后
  • 第五章 晚上
  • 5.1 甜蜜的梦
  • 5.2 分子与大脑
  • 结尾
  • 参考文献
  • 词汇表
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