作品简介
人的一天会遇到多少化学反应?
从醒来到入睡,我们每时每刻都与化学相伴。从生理功能到至高的思想,都与化学有关。虽然化学也不时引起大众的猜忌与焦虑,但它是不可或缺的,所以我们必须正视它,才可以消除偏见,并了解其重要性。
在本书中,意大利化学家、科普作家西尔瓦诺·富索以一个普通人的24小时为线索,揭示了化学如何构筑我们的生活:
美拉德反应赋予烤肉诱人的亮红色;
季铵盐使衬衫柔软顺滑,远离静电;
小小的葡萄糖分子,此刻正驱动你身体中的数十万亿个细胞
从家庭烹饪到工业造纸,从胶片到数码设备,再到人体内部,我们的生活就在化学的发展中得以完善,并不断绵延向前。
你所热爱的生活,皆是化学创造的奇迹!
西尔瓦诺·富索
化学博士,毕业于欧洲著名高等学府热那亚大学并任教,从事教学、科研与科学传播工作。与网站和杂志社合作出版科普读物近30部,并多次获奖。他是意大利科学进步学会及意大利化学学会的成员,意大利化学学会教学分部编委会成员。因科教方面的贡献,2013年,小行星2006;TF7以他的名字命名。