好药材就在菜市场：粮食、调味品、肉蛋、水产篇

作品简介

本书由世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会会长谭兴贵主编，书中收集了包括粮食、调味品、肉蛋、水产、蔬菜、水果、干果、花、食用菌类的近400种食物，针对每种食物具体都介绍了性味归经、药效、用法用量、药用方法、营养成分、食疗方选等几个方面的内容。

谭兴贵，湖南中医药大学，中医养生学/药膳学 教授，硕士导师，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会会长、国际药膳食疗学会（香港）执行会长、中国药膳研究会常务理事、湖南省药膳食疗研究会会长。

作品目录

• 写在前面的话
• 第一部分　粮食类
• 第二部分　调味品类
• 第三部分　肉蛋类
• 第四部分　水产类
• 第五部分　昆虫类
• 附表1　常用食物营养成分表
• 附表2　常用食物中胆固醇含量
• 附表3　含钙丰富的明星食物表
• 附表4　含镁丰富的明星食物表
• 附表5　含锌丰富的明星食物表
• 附表6　含铁丰富的明星食物表
• 附表7　含硒丰富的明星食物表
• 附表8　含磷丰富的明星食物表
• 附表9　含磷最少的明星食物表
• 附表10　含胡萝卜素丰富的明星食物表
• 附表11　含维生素A丰富的明星食物表
• 附表12　含维生素E丰富的明星食物表
• 附表13　含维生素C丰富的明星食物表
• 附表14　含维生素B₁丰富的明星食物表
• 附表15　含维生素B₂丰富的明星食物表