作品简介

本书以京味的文字、老北京人的视角对北京的历史文化进行了概括介绍,力求通 俗、全面、易读、有趣。本书的内容包括北京的历史、城建、胡同、四合院、京剧、曲 艺、饮食、老字号和岁时习俗等各个方面,每个章节都尽量体现京味风格特色。

何深,北京电子科技职业学院经济管理学院涉外服务系副教授,北京市十佳导游员,北京市精神文明导游员。多年从事导游研究工作,具有丰富的教学经验和实践经验,在北京历史、城市胡同、北京特色和导游人员培养等方面颇有造诣,是北京市导游行业的资深专家,兼职于北京市旅游局导游员考试培训中心和各大高等院校。担当北京市旅游局导游员考试统编教材和考试大纲的编委,是北京市导游考试题库编写成员和“北京导游员资格考试”口试考官。著有《北京导游基础》、《旅游资源》等书。

作品目录

  • 序言
  • 前言
  • 第一章 北京概况
  • 第一节 北京的地理环境与行政区划
  • 第二节 北京的山水
  • 第三节 北京的生态环境
  • 知识窗 京城著名古树
  • 第二章 古都北京
  • 第一节 古代北京的传说与遗存
  • 第二节 秦汉至南北朝时期的蓟城
  • 第三节 隋唐五代时期的涿郡和幽州
  • 第四节 辽代陪都——南京
  • 第五节 金中都
  • 第六节 元大都
  • 第七节 明北京
  • 知识窗 天坛小知识
  • 第八节 清京师
  • 第九节 民国北平特别市
  • 知识窗 北京城的名称与性质变迁及各朝代的统治者
  • 第三章 北京的胡同和四合院
  • 第一节 北京的胡同
  • 知识窗 北京街巷牌楼
  • 知识窗 北京胡同中的民谣
  • 第二节 北京的四合院
  • 知识窗 恭王府花园
  • 第四章 北京的戏剧与曲艺
  • 第一节 京剧
  • 第二节 话剧百花园里的一朵奇葩
  • 第三节 曲艺
  • 第四节 杂耍
  • 第五章 北京的饮食
  • 第一节 北京三大风味食品
  • 第二节 北京的宫廷菜和官府菜
  • 第三节 北京小吃
  • 第四节 著名饮食老字号
  • 知识窗 六必居名称来历的传说
  • 第五节 北京的茶文化
  • 第六章 北京的风物特产
  • 第一节 北京的著名工艺品
  • 第二节 北京特产老字号
  • 第七章 北京的习俗
  • 第一节 北京三大节的节日习俗
  • 知识窗 腊月二十三祭灶的传说
  • 知识窗 元宵节的传说
  • 知识窗 中秋节的传说
  • 第二节 北京人的岁时习俗
  • 知识窗 龙抬头的传说
  • 知识窗 清明节的传说
  • 第三节 北京人的礼俗
  • 知识窗 常用的京味语言
  • 参考文献
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