人们爱吃什么

作品简介

“民以食为天”，食物是人们生存的必需品。无论儿童还是成年人，都需要不断地摄入食物。然而很多时候，食物对人具有更多的意义。本书针对青少年读者设计，图文并茂地介绍了人类吃什么食物、人们吃食物是为了获取营养与能量、人们爱吃的食物、人们喜爱的吃法和味道、爱吃的人们更要注意健康、日常饮食中的科学六个部分内容。人们爱吃什么？阅读本书，读者或将自己探索出这个答案。

作者：《指尖上的探索》编委会

作品目录

• A1.远古的人们吃些什么？
• A2.什么样的物质才能被称为食物呢？
• A3.人类的食物可以分为哪两类？
• A4.人类食物的来源有哪些？
• A5.五谷、六畜究竟是指什么？
• A6.什么的使用促使人类的食物开始有了质的变化？
• A7.“萝卜白菜各有所爱”是不是真的有道理？
• A8.细胞食物就是直接以细胞形式存在的食物吗？
• A9.为什么要对肉类进行加工呢？
• A10.什么样的植物才能被称为农作物呢？
• A11.为什么人类要种植农作物呢？
• A12.人不喝水能生存多久？
• A13.人只喝水不吃东西能生存多久？
• A14.功能性食品到底有什么样的功能呢？
• A15.达到什么标准的食品才能被称为天然食品？
• A16.什么是有机食品？
• A17.为什么说“民以食为天”？
• A18.食物被人类吃下去以后去了哪里？
• A19.食物中的营养物质都有什么？
• A20.食物中的营养物质都能被我们百分之百获取吗？
• A21.食物中的哪种物质会变成人体最重要的物质呢？
• A22.脂肪是不是在人类的食物当中就只是一种“累赘”呢？
• A23.从食物中获取的蛋白质在人体内发挥什么作用？
• A24.无机盐是食物中可有可无的物质吗？
• A25.维生素主要存在于哪些食物中呢？
• A26.为什么有的食物即使是冰冻的也含有“热量”？
• A27.寒冷地带的人们为什么肉吃得多？
• A28.为什么会出现营养强化食品？
• A29.为什么谷物类食物会成为我们餐桌上的主题呢？
• A30.为什么要提倡多吃蔬菜呢？
• A31.什么样的果实才能被称为“水果”呢？
• A32.与水果相比，坚果有着怎样的独特之处呢？
• A33.豆类食物在食物圈内扮演着怎样的角色呢？
• A34.“南米北面”局面是怎样形成的？
• A35.人类为什么会从“收集”食物到“生产”食物？
• A36.我们常见到的动物类食物有哪些？
• A37.一杯牛奶能强壮一个民族吗？
• A38.人类的大脑进化与肉类食物的需求有关系吗？
• A39.“以鱼补脑”假说成立吗？
• A40.为什么会有“海上的狩猎”？
• A41.养殖，还是不养殖？
• A42.为什么人类会从杂食到超级杂食？
• A43.什么样的“水”能被我们称之为饮料呢？
• A44.饮料真的能代替水的存在吗？
• A45.为什么喝完可乐会打嗝呢？
• A46.世界三大饮料是什么？
• A47.为什么“喝茶”现在这么火？
• A48.奶茶是茶的一种吗？
• A49.经常靠喝浓茶提神是否恰当呢？
• A50.为什么我们会说：中国是茶的故乡？
• A51.关于酒的那些事有哪些？
• A52.饮酒到底有益还是有害呢？
• A53.我们常用的调味品有哪些？
• A54.假如没有了调味品会怎样？
• A55.零食为什么能俘获那么多人的“心”？
• A56.快餐何以风靡全球？
• A57.“万能”的筷子有什么特点？
• A58.刀叉的使用主要是为了哪类食物的食用？
• A59.为什么吃饭的时候要“细嚼慢咽”呢？
• A60.为什么食物的烹制主要以“炒”为主？
• A61.“炖”主要应用于哪类食物的制作？
• A62.油炸食品为什么逐渐被人们所“离弃”？
• A63.清蒸食物主要有什么好处呢？
• A64.拔丝主要运用于哪些食物的制作？
• A65.什么是食物的五味？
• A66.人类的感官对食物的摄取有着怎样的影响呢？
• A67.为什么好看的食物让我们更有食欲呢？
• A68.哪些颜色的食物对我们更具诱惑力？
• A69.是不是只有闻着香的食物才能让我们“爱不释手”呢？
• A70.为什么说“舌头”在对食物的感官中占据最直接的地位呢？
• A71.好看的食物是不是一定好吃呢？
• A72.盐为什么会在食物的烹调中占据着不可替代的位置？
• A73.甜味的食物从何而来呢？
• A74.为什么有“辣风天下”的现象？
• A75.酸性食物为什么也能让一些人情有独钟？
• A76.“苦”能不能也成为一种美味呢？
• A77.合理的饮食能让我们更健康吗？
• A78.过度饮食有哪些危害？
• A79.不吃早餐会有什么影响吗？
• A80.一日三餐应该怎么搭配才是最为合理的呢？
• A81.肥胖都是吃出来的吗？
• A82.越精制的食物对人类越有好处吗？
• A83.为什么现在的人们提倡粗粮饮食？
• A84.不经意间我们会吃到哪些有毒“食物”？
• A85.食物过敏是怎么回事？
• A86.食物中毒和食物过敏一样吗？
• A87.怎么样把不够熟的香蕉弄得更成熟些？
• A88.你会用紫甘蓝做酸碱指示剂吗？
• A89.苹果切开以后为什么会变色？
• A90.用什么办法能判断鸡蛋是否新鲜？
• A91.为什么柠檬是很好的清洁剂？
• A92.为什么菠萝在吃之前需要在盐水中泡一下？
• A93.为什么熬制的糨糊可以用来粘东西？
• A94.制作萝卜干为什么要用盐？
• A95.如何在家自制葡萄酒？
• A96.用吸管喝东西时能否感受到压强？
• A97.我们喝的水能变成几种状态？