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作品简介

饮食与防护是“三高”患者应该注意的两个要点,本书准备了详细的饮食方案和合理的防护措施。一天高效降“三高”食谱和四周推荐餐能帮助“三高”患者减少心血管疾病的发生,四季降压食谱能帮助高血压患者远离脑卒中、心肌梗死等严重并发症,不同热量控糖食谱可有效抑制肾功能不全、失明和足部疾病等。

书中列举了50多种常见食材和中药,逐一详细讲解,搭配合理的饮食方案、茶饮、五谷果蔬汁教你用常见食材烹制出健康、营养、可调“三高”的美味菜肴。

更有“三高”并发症发病时的救助办法,以及降“三高”特效穴位按摩方法,告诉你发病症状,以及需要的重要营养素,关键时候救你一命。

这本书是健康路上的良师益友,解决所有“三高”难题,让“三高”不再高,生活更轻松!

左小霞,解放军总医院第八医学中心(原解放军第309医院)营养科主任,全国妇联健康工程教育特聘专家,北京市健康科普专家。

从事临床营养工作近20年,从饮食健康与营养均衡角度,为“三高”患者设计出一道道美味又健康的食谱,深受老百姓喜爱。她深信:只要能够管住嘴,迈开腿,就一定能控制“三高”。她的文章简单易懂,给出的食谱,制作方法简单,食材常见,是老百姓拿来就能用的方案。

作品目录

  • 导读
  • 第一章 营养师说“三高”
  • “三高”=高患病率+高医疗费+高危险性
  • “三高”互为因果,害处叠加
  • 什么人容易得“三高”
  • 5种吃法诱发“三高”
  • 营养师的健康饮食法则
  • 控制热量摄入是关键
  • 三餐吃对,就能降“三高”
  • 进餐顺序有讲究
  • “三高”人群须限量摄入的食材
  • 日常遇到以下情况要注意
  • 过节、去饭店吃饭怎么办
  • 第二章 稳步降压食谱
  • 降压饮食原则
  • 1日稳步降压食谱
  • 4周稳步降压食谱
  • 四季降压食谱推荐
  • 第三章 平稳控糖食谱
  • 控糖饮食原则
  • 1日平稳控糖食谱
  • 4周平稳控糖食谱
  • 不同人群控糖食谱推荐
  • 第四章 高效降血脂食谱
  • 降血脂饮食原则
  • 1日高效降血脂食谱
  • 4周高效降血脂食谱
  • 不同血脂异常患者食谱推荐
  • 第五章 “三高”并发症饮食方案
  • 高血压并发糖尿病 少食多餐,多摄入膳食纤维
  • 高血压并发肾衰竭 蛋白质摄入求精不求多
  • 高血压并发冠心病 控制热量,增加膳食纤维
  • 糖尿病并发脂肪肝 控制脂肪摄入,戒烟限酒
  • 糖尿病并发腹泻 减少膳食纤维、油脂的摄入
  • 糖尿病合并脑血管病变 提倡优质蛋白饮食
  • 高脂血症并发冠心病 合理分配三餐
  • 高脂血症并发糖尿病 控制总热量和体重
  • 第六章 降“三高”就该这么吃
  • 苦瓜 天然的植物胰岛素
  • 黄瓜 保护心血管,降压降脂
  • 芹菜 润肠通便抗氧化
  • 冬瓜 减轻肾脏负担
  • 胡萝卜 预防血管病变
  • 空心菜 稳定血压,促进肠道蠕动
  • 香菇 预防血管硬化
  • 黑木耳 排毒清肠
  • 茄子 低脂低热量
  • 青椒 降低心脑血管疾病风险
  • 山药 保护血管,提高代谢率
  • 西蓝花 天然胰岛素“激活剂”
  • 莴笋 天然的钾、钠调节剂
  • 洋葱 利尿降压,有效减脂
  • 平菇 低糖低脂抗氧化
  • 圆白菜 减脂肪,抗血栓
  • 豆芽 怎么吃都有益
  • 荞麦 清血管,抗血栓
  • 燕麦 减脂控糖佳品
  • 玉米 调节血液黏稠度
  • 薏苡 仁保护血管,清热利尿
  • 莜麦 控制餐后血糖
  • 黑米 抗氧化抗衰老
  • 大豆 减脂降胆固醇,促进胰岛素分泌
  • 红豆 利尿减脂
  • 豆浆 “心血管保健液”
  • 牛奶 补充钙质,稳定血压
  • 鸡蛋 维持正常脂质代谢
  • 鹌鹑蛋 保护血管,稳压控糖
  • 鸡肉 高蛋白、低脂肪肉类
  • 鸭肉 不饱和脂肪酸含量高
  • 牛肉 提高胰岛素合成效率
  • 兔肉 预防动脉硬化
  • 黄鳝 调节糖代谢,降胆固醇
  • 三文鱼 预防心血管疾病
  • 鳕鱼 保护心血管系统
  • 柚子 降低血液黏稠度
  • 猕猴桃 血压、血糖天然调节剂
  • 樱桃 抗氧化效果佳
  • 草莓 稳定血糖助消化
  • 苹果 缓解餐后血糖上升过快
  • 第七章 中药与茶饮
  • 黄芪 双向调节血压
  • 玉竹 增加胰岛素敏感性
  • 葛根 调理“三高”效果明显
  • 黄精 降压减脂抗衰老
  • 何首 乌祛脂效果好
  • 杜仲 辅助降压减脂
  • 枸杞子 富含多种活性物质
  • 金银花 减脂效果明显
  • 第八章 “三高”人群必需营养素
  • 碳水化合物 能量的重要来源
  • 蛋白质 优质蛋白质降低“三高”发病率
  • 膳食纤维 吸油减脂,控制血糖
  • 水 喝新鲜白开水
  • 硒 降低血液黏稠度
  • 钙 降血压,防血栓
  • 镁 提高胰岛素活性
  • 铬 血糖调节剂
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