作品简介

本书为月子膳食食谱,采取图文结合的方式,呈现营养和色、香、味俱全的月子餐搭配。全书分为六部分。前三部分为分品类、分阶段的膳食食谱,包括*部分的滋补汤品,第二部分的纯手工甜品,第三部分的月子餐菜品。后三部分围绕更有针对性的与月子餐相关的话题展开,如:第四部分为十大月子餐禁忌,第五部分为十五大月子餐争议食物,第六部分为针对各种病理性产妇的膳食方案。书后还附有十余种养生茶配方和膳食营养金字塔,供读者参考。

袁方德

中国烹饪大师、高级技师、营养师、健康管理师、上海浦东新区烹饪协会高级顾问,上海交通大学月子中心总裁班特聘讲师。曾为上海喜喜母婴任行政总厨上海贝瑞佳母婴集团行政总厨。曾获第十四届爱斯克菲国际美食厨皇奖,第三届博鳌国际美食文化论坛中华美食文化大使奖。2020年全国首届月子餐比拼大赛主评委之一。

作品目录

  • 内容提要
  • 编委会
  • 总序
  • 前言
  • PART01 滋补汤品
  • PART02 纯手工甜品
  • PART03 月子餐菜品
  • 第一阶段:去恶排毒周
  • 第二阶段:强筋固腰周
  • 第三阶段:利气补血周
  • 第四阶段:滋养进补周
  • PART04 十大月子餐禁忌
  • 禁忌1 油炸食物
  • 禁忌2 暴饮暴食
  • 禁忌3 生冷食物
  • 禁忌4 辛辣燥热食物
  • 禁忌5 大补之物
  • 禁忌6 偏食挑食
  • 禁忌7 过早节食
  • 禁忌8 空腹喝牛奶、豆浆和酸奶
  • 禁忌9 未排气就食用胀气食物
  • 禁忌10 玩手机、看电视
  • PART05 十五大月子餐争议食物
  • 争议1 老母鸡
  • 争议2 红糖
  • 争议3 生姜
  • 争议4 酱油
  • 争议5 醋
  • 争议6 味精、鸡精
  • 争议7 巧克力、咖啡
  • 争议8 盐
  • 争议9 水果、蔬菜
  • 争议10 发奶汤
  • 争议11 猪肝、乳鸽
  • 争议12 蛋
  • 争议13 小米粥
  • 争议14 鱼汤
  • 争议15 阿胶
  • PART06 各种病理性产妇的饮食调整
  • 上火严重
  • 乙肝
  • 妊娠糖尿病
  • 高血压
  • 甲减
  • 甲亢
  • 贫血
  • 附录
  • 附录1 养生茶
  • 附录2 膳食营养宝塔
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