作品简介

本书从肝病患者最关心的日常饮食出发,全面介绍生活中需要注意的饮食问题、食材搭配宜忌,详细介绍常见的68种养肝食材、225道食疗处方,概括说明每种食材的营养组成、饮食功效、搭配宜忌等。针对不同肝病,从预防方法、食疗原则、饮食禁忌等方面作了专业解读,并推荐给读者每日食谱和辅助调理的养护疗法,希望可以带给肝病患者及家属最科学健康的饮食指导。

李卉

中华人民共和国医师编号 : 2011049811008525

武警总医院营养科主任,从事临床营养工作近30年,对多种临床病、老年性疾病等有丰富的治疗经验。多次担任多家卫视、电台养生类节目嘉宾。著有《养肝就是养命》《养生豆浆米糊蔬果汁大全轻图典》《本草纲目家庭药膳大全轻图典》等养生图书。

王伟岸

中华人民共和国医师编号:1998981101101081

武警总医院消化内科副主任医师,从事内科临床和研究工作20余年,在肠胃病以及消化专科疑难疾病方面有丰富的诊疗经验。著有《养肝就是养命》《慢性肝病》《消化系急症》《胃食管反流病》等作 品,致力于向民众普及健康知识,提高民众的健康知识水平。

作品目录

  • 62种肝病害怕食材、药材搭配宜忌速查
  • 肉类水产
  • 蔬菜菌藻类
  • 豆类
  • 水果类
  • 中药材
  • 坚果类
  • 五谷杂粮类
  • 序言 Preface
  • 第1章 实用养肝常识:原来这样就可以养肝,只不过你不知道
  • 1 测一测肝病是否已经找上了你
  • 2 中西医结合看肝脏
  • 从西医方面讲肝脏主要有以下六大功能
  • 从中医方面看肝脏的五大功能
  • 3 十大症状,预示着你的肝出了问题
  • 症状一 总是感到浑身疲乏无力,不想动
  • 症状二 雌性激素高,有蜘蛛痣出现
  • 症状三 皮肤暗黄,没有光泽
  • 症状四 没有其他疾病,长时间轻微发热,恶寒
  • 症状五 尿色加深,呈浓茶色
  • 症状六 食欲下降,经常感觉恶心厌油,腹胀呕吐
  • 症状七 肝区疼痛
  • 症状八 眼球和皮肤发黄
  • 症状九 皮肤有瘙痒感
  • 症状十 常流鼻血,牙龈出血
  • 4 这些事情最伤肝,一定要远离
  • 1.病毒,肝脏最大的敌人
  • 2.药物、偏方
  • 3.含有有毒物质的食物
  • 4.情绪郁结
  • 5.休息不足
  • 6.过量饮酒
  • 7.肥胖
  • 8.环境污染
  • 5 肝病的红绿灯饮食原则
  • 绿灯食物
  • 黄灯食物
  • 红灯食物
  • 绿灯烹调法
  • 6 养肝护肝,千万不能这样做
  • 1.肝炎患者吃糖越多对肝脏越有利?
  • 2.肝功能正常的乙肝患者就不会传染乙肝?
  • 3.眼睛发黄、皮肤发黄,就是得了乙肝吗?
  • 4.乙肝病毒携带者很多,只要没有感觉不适,就不用治疗?
  • 5.肝炎患者体能消耗较大,必须卧床休息,不宜做任何运动?
  • 6.肝炎是耗人的病,所以要大量补充蛋白质?
  • 7.对肝炎患者来说,少喝一点酒,不醉就不会有事?
  • 8.喝浓茶能解酒,能减少酒精对肝脏的损害?
  • 9.饮酒前服用解酒药,就能保护肝脏?
  • 第2章 养肝食材、药材篇:68种最常见的养肝食材与药材,让你远离肝病
  • 1 补气补肝
  • 牛肉 补肝明目,肝病手术后一定要吃
  • 鲫鱼 开胃补气,减轻肝病患者厌食状况
  • 莲藕 疏肝补气,增进患者食欲
  • 山药 补气护肝,增强病人抵抗力
  • 黄豆 解毒益气,补充肝病患者蛋白质
  • 橘子 解毒养肝,提高肝脏的抗病能力
  • 灵芝 补养气血,提高肝脏解毒功能
  • 黄芪 增强免疫力,提高患者的抵抗力
  • 2 养血护肝
  • 猪肝 养血明目,肝血不足、眼睛干涩就吃它
  • 带鱼 补硒养血,极大降低肝癌发病率
  • 黑木耳 养血排毒,吃出健康的肌肤
  • 胡萝卜 补血,抗衰老,预防肝病常吃点
  • 菠菜 疏肝理气,补血就是需要它
  • 花生 补血护肝,保养健体少不了
  • 桂圆 补血养元,养出一个健康肝
  • 益母草 益气养血,远离小灾小病
  • 3 温补肝阳
  • 虾 解毒壮阳,温补肝肾
  • 核桃 活血润肠,强健体魄
  • 冬虫夏草 补肾壮阳,提高机体抗病毒能力
  • 天麻 益气助阳,增强机体免疫力
  • 鹿茸 补虚壮阳,促进肝细胞再生
  • 4 滋补肝阴
  • 猪蹄 滋阴补血,润肝安眠
  • 鸭肉 营养丰富,帮助修复肝脏
  • 海参 补肾养血,营养丰富强肝脏
  • 鸡蛋 滋阴养肝,恢复身体元气
  • 银耳 补脾补肝,还你一个更轻松的肝
  • 梨 滋阴润肝,帮你降降肝火
  • 黑芝麻 补肝肾,益气血,强健体魄
  • 枸杞 滋肝补肾,明目,治虚劳
  • 5 清肝泻火
  • 西红柿 清热解毒,让你胃口大开
  • 绿豆芽 清肝泻火,让你有个更轻松的肝
  • 白菜 润肠排毒,减轻肝脏的负担
  • 黄瓜 清肝解毒又降脂
  • 小米 补虚养血,营养丰富全面
  • 猕猴桃 清肝泻火,帮助修复受损肝细胞
  • 决明子 解毒降压,帮助肝脏轻起来
  • 菊花 明目健脑,淡雅又保肝
  • 6 利湿护肝
  • 海蜇 清热润肠,肝脏健康的好帮手
  • 扁豆 健脾利湿,滋补肝阴
  • 包菜 健脾润肝,预防肝癌的佳品
  • 冬瓜 清热生津,消除水肿的利器
  • 薏米 利水除痹,滋润肝脏的好朋友
  • 红小豆 利尿消肿,消利湿热
  • 芡实 消肿祛湿,养护肝脏的好帮手
  • 茯苓 利湿消肿,宁神安眠
  • 7 疏肝理气
  • 白萝卜 排毒化痰,益气通便
  • 韭菜 散瘀活血,疏解肝气
  • 芹菜 祛风利湿,帮助肝脏清清火
  • 荞麦 下气理气,护肝养肝不耽搁
  • 大蒜 解毒清肝,让肝脏更加顺气
  • 橙子 开胃利气,让肝脏更有活力
  • 柚子 疏肝解腻,清肝护肝的好帮手
  • 白术 益气利水,帮你除除肝湿
  • 8 活血散结
  • 牡蛎 平肝益阴,消解肝脏瘀积的垃圾
  • 海带 活血消脂,跟脂肪肝说拜拜
  • 油菜 软化血管,散结化瘀
  • 黑豆 活血散结,帮助身体排毒
  • 山楂 健胃消食,活血抗病的帮手
  • 阿胶 养血润燥,补益肝血
  • 9 增强肝脏免疫力
  • 猪血 清肠排毒,养血气,抗肝癌
  • 鲤鱼 消肿利水,提供人体必要营养
  • 南瓜 排毒益气,提高肝功能
  • 荠菜 清热平肝,消肿利水
  • 竹笋 清热凉血,滋阴养肝
  • 燕麦 润肠止血,促进肝细胞的修复与再生
  • 草莓 解热生津,预防肝癌
  • 红枣 补血健胃,滋养肝脏
  • 酸奶 开胃补虚,增强肝脏代谢能力
  • 第3章 日常养肝篇:肝好全靠平时养,肝病人群的救命菜可以这样做
  • 1 排毒去火
  • 熟地冬瓜汤 肝火旺,失眠盗汗的良药
  • 西红柿烩豆腐 小便通畅,轻松排毒
  • 菊花金银花茶 平肝解毒还提神
  • 茴香菊花清肝茶 久盯电脑最伤眼,小小菊花清肝又明目
  • 三七青果消炎茶 精神萎靡效率差,三七花助你长精神
  • 芹菜甜菜根蜂蜜汁 解毒护肝,抗感染
  • 黄连清肝茶 良药苦口利于病,黄连清热解毒效果佳
  • 红花蒸蛋 血气不通毒素堆积,红花挺管用
  • 2 养肝护肝
  • 麦芽肉片汤 疏肝解郁,让你拥有好心情
  • 胡萝卜咸粥 常吃胡萝卜,眼睛不干涩
  • 山药炖鸡汤 养肝健脾,腹泻就喝它
  • 茉莉葛花护肝茶 醉酒伤肝,最好喝点茉莉葛花茶
  • 夏枯草绿茶护肝茶 常饮夏枯草,养肝明目没烦恼
  • 首乌肝片 明目养血抗衰老的家常菜
  • 蒲公英甘草茶 小便淋沥火气大,快快冲杯蒲公英
  • 3 理气止痛
  • 玫瑰橘络茶 心烦意乱睡不好,可以多喝玫瑰茶
  • 杜仲寄生鸡汤 肝肾同补,止痛安胎
  • 山药土茯苓煲瘦肉 通筋活络,祛除湿毒
  • 荷叶绿豆茶 痤疮反复怎么办?荷叶帮你解忧愁
  • 虫草瘦肉粥 轻松提高免疫力
  • 胡萝卜枸杞黄豆浆 养肝明目,补血养心
  • 玉蝴蝶润肺茶 喉咙发炎难出声,玉蝴蝶润肺又疏肝
  • 4 清热明目
  • 鱿鱼蛤蜊粥 眼睛红肿火气大,就吃它
  • 桑杏菊花甜汤 肝火旺,眼睛疼,桑杏菊花来帮忙
  • 胖大海杞子羹 止咳明目,双管齐下
  • 人参花明目提神茶 眼睛干涩没精神,人参花茶还你动人明眸
  • 莲心明目茶 心烦燥热好难受,赶紧泡杯莲心茶
  • 菊花豆浆 清热降火,清肝明目
  • 苦瓜解暑茶 身体燥热惹人烦,苦瓜降温解毒添清凉
  • 豆腐丝拌胡萝卜 健脾消食,明目降脂
  • 5 疏泄排毒
  • 玉米须蚌肉汤 利尿排毒好帮手
  • 板蓝根田螺汤 清热利湿少不了它
  • 菊花绿豆饮 降压清火的经典搭配
  • 6 保气藏血
  • 芝麻蜜糊 滋阴补气养好肝
  • 大米榛仁粥 益肝明目藏血气
  • 菠菜煮猪肝 利尿清火祛肝病
  • 桂圆当归补血茶 清热降火,清肝明目
  • 黄芪益母草强身茶 气虚体弱病缠身,黄芪补气固表强身体
  • 乌梅大枣银耳汤 乌梅是保护肝脏的有机酸果
  • 红薯山药米糊 补中和血,固肾益精
  • 第4章 对症养肝篇:肝病专家首推的不同肝病调养方
  • 1 脂肪肝
  • 2 酒精肝
  • 3 黄疸
  • 4 肝硬化
  • 5 肝囊肿
  • 6 甲肝
  • 7 乙肝
  • 8 丙肝
  • 9 丁肝
  • 10 戊肝
  • 11 肝功能不全
  • 12 肝肾综合征
  • 13 肝性脑病
  • 14 肝脓肿
  • 附录 居家调理篇:肝病在家治,调出不得肝病的好体质
  • 1 经络穴位养肝小妙招
  • 行间穴 脸色发黄,按揉行间穴
  • 太冲穴 肝火旺,想发怒,赶紧按按太冲穴
  • 足三里穴 经常按揉足三里,疏肝理气效果好
  • 三阴交穴 养肝护肝的大穴
  • 神阙穴 每天揉揉小腹,疏解体内郁气
  • 2 运动是最健康的养肝方式
  • 瑜伽:让心静下来的好方法
  • 太极拳:动作虽慢,疗效却很快
  • 慢跑:小动作有大疗效
  • 散步:防治肝病的最佳运动
  • 快走:姿势正确很重要
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