作品简介

内容推荐:烘焙入门:介绍了烘焙工具、基础原料、调味料+烘焙操作注意事项、烘培制作技巧等新手入门基础知识。多样甜点:提供了60余款烘焙甜点,蛋糕、面包、饼干、下午茶甜点的制作方法,可选择性多。简单易学:书中烘焙方一步一图,赠有作者烘焙视频,新手也能一次成功。

段晓雯,来自红瓦绿树、碧海蓝天的青岛,广袤的海岸线以及物产富饶的齐鲁大地给了晓雯无与伦比的灵感,将普通的食材做出了自己的风格,用爱和创意回报自然的馈赠。爱吃、爱做、爱钻研的晓雯,专为本书量身定制了60余款烘焙甜点,蛋糕、面包、饼干、下午茶甜点道道减糖更健康,好吃不易胖!

作品目录

  • 导读
  • 第一章 烘焙入门
  • 好工具是烘焙成功的利器
  • 基础原料的选择
  • 烘焙制作技巧
  • 保存要点
  • 第二章 香软蛋糕,迸发出满心甜蜜
  • 爆浆蛋糕
  • 卡通蛋糕卷
  • 苦甜巧克力慕斯
  • 蓝莓玉米麦芬
  • 玛德琳
  • 奶油蛋糕
  • 奶油蛋糕卷
  • 柠香戚风
  • 糯米小蛋糕
  • 巧克力蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 肉松拉丝小蛋糕
  • 肉松小方
  • 抹茶斑马纹蛋糕
  • 乳酪盒子蛋糕
  • 双色米糕
  • 芝士蛋糕
  • 巧克力麦芬
  • 古早蛋糕
  • 奥利奥麦芬
  • 酸奶纸杯小蛋糕
  • 第三章 咬一口面包,溢满唇齿的芬芳
  • 肠仔包
  • 大列巴
  • 豆沙花朵面包
  • 坚果红枣软欧
  • 老式面包
  • 毛毛虫面包
  • 米面包
  • 抹茶大理石辫子面包
  • 奶酪包
  • 奶酥吐司
  • 奶香吐司
  • 巧克力餐包
  • 全麦吐司
  • 全麦肉松面包
  • 碱水包
  • 金沙香芋可可软欧
  • 生吐司
  • 酸奶吐司
  • 蒜香面包
  • 椰蓉条
  • 油酥面包
  • 第四章 脆脆小饼干,天天好心情
  • 大理石曲奇
  • 核桃酥
  • 黄油曲奇
  • 卡通饼干
  • 蔓越莓奶酥
  • 巧克力软曲奇
  • 全麦饼干
  • 肉松蛋黄饼干
  • 第五章 美味下午茶,享受点滴惬意时光
  • 蜂蜜吐司角
  • 蛋黄酥
  • 花朵豆沙酥
  • 卡通面包片
  • 烤麦片
  • 牛奶酥饼
  • 夹心华夫饼
  • 毛巾卷
  • 酥皮泡芙
  • 酸奶玉米松饼
  • 香芋肉松蛋黄饼
  • 岩烧吐司
  • 椰香乳酪布丁
  • 酸奶司康
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