作品简介

夜宵独酌、亲朋小聚、社交晚宴在葡萄酒迷的世界,微醺是一种生活方式。

老饕对明星产区如数家珍,但入门玩家不妨按图索骥,在其周围搜寻便宜质优的小众酒。知名香槟商的高级特酿滋味浓烈,是正式晚宴的佐餐佳选;而果香四溢的普西哥和克雷芒,是当之无愧的派对之王。法式炖肉与结构紧实的葡萄酒最配,脂香和单宁交织,口感华丽;但清雅活跃的白葡萄酒搭配炒蔬菜,能给素食赋予惊喜。

本书在法国畅销150000册,是11国酒迷的葡萄酒入门圣经。通过600幅精细手绘,图解葡萄酒的来龙去脉——巡游7地核心产区,了解旧世界到新世界的风土特色;9大经典酒种、24种明星葡萄的风味解析,助你轻松选准日常餐酒与伴手礼;中西7类食材混搭10种风味餐酒,举一反三掌握宴会法则。了解了品鉴、选购、配餐常识,你会发现,葡萄酒早已深入日常。

愿你学会品饮时光熟成的味觉之诗,结交值得干杯的朋友。

欧菲利·奈曼(Ophélie Neiman),法国品酒界新星,自由记者,人气博主。因一篇《如何优雅地吐酒》的文章在网络走红,点击量二十余万,被网友昵称为“咕噜咕噜小姐”。她的魅力不在如何品评名酒,而是以幽默、平易近人的文字,让大家轻松认识葡萄酒。目前在法国《世界报》网站上设有个人专栏。

绘者:亚尼斯·瓦卢西克斯斯(Yannis Varoutsikos),法国新生代插画家、平面设计师,画风自由多元,在年轻人中尤其受欢迎。

作品目录

  • 如何组织一场完美的酒会
  • 聚会前
  • 聚会中
  • 聚会后
  • 如何自信满满地品酒
  • 酒裙
  • 酒香
  • 酒味
  • 寻找梦想中的葡萄酒
  • 品种与酿造——葡萄酒的基因
  • 葡萄的浆果和苗木
  • 气象与年份
  • 采收葡萄的时机
  • 如何酿造红葡萄酒
  • 历史上葡萄酒的味道
  • 各式各样的酒瓶
  • 风土与产区——葡萄酒的身份
  • 风土
  • 法国产区
  • 欧洲产区
  • 世界产区
  • 酒菜搭配——成为侍酒师的诀窍
  • 酒菜搭配基础知识
  • 如何根据菜品搭配葡萄酒
  • 如何为葡萄酒搭配菜品
  • 50种经典酒菜搭配
  • 购买与储存——开启葡萄酒生活
  • 餐厅点酒
  • 读懂酒标
  • 购买葡萄酒
  • 建造酒窖
  • 快问快答
  • 如何组织一场完美的酒会
  • 如何自信满满地品酒
  • 品种与酿造——葡萄酒的基因
  • 风土与产区——葡萄酒的身份
  • 酒菜搭配——成为侍酒师的诀窍
  • 购买与储存——开启葡萄酒生活
  • 作者简介
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