作品简介
你真的吃对控糖餐了吗？
本书帮你跳脱减肥恶性循环，建立持久有效的控糖饮食生活！所谓的“健康”餐其实是高糖陷阱！以蔬菜为中心的“健康饮食”，含糖量相当于28.6块方糖，糖质过多！不仅会引起血糖值异常，还会导致蛋白质和脂肪摄取不足。
能为我们提供充足营养的“蛋白质、脂肪饮食”才是控糖正途。刚刚好的“蛋白质、脂肪饮食”含糖量仅相当于2块方糖的量，可谓控糖自洽！不仅如此，摄入充足的蛋白质、脂肪后，想摄取糖质的欲望也会渐渐变淡。
不只瘦身人群，针对不同族群和需求的控糖饮食，水野医师告诉你：破除对所谓均衡饮食的依赖，重构健康金字塔的新观念。水野式无压力且无需勉强的持续控糖技巧。肥胖的主要元凶是糖质，以及糖质对身体的七大危害。五大常见控糖陷阱要避开。针对不同人群需求，量身定制控糖饮食
单纯靠毅力的饿，绝非减肥的长久之计，控糖才是有效且能持久的减肥饮食法，而找出适合自己的控糖模式，才会一直瘦下去！
水野雅登，日本知名糖尿病内科医师，秋叶原（AKIBA）水野诊所院长，日本限糖医疗推进协会合作医生，一般社团法人维生素、生酮疗法协会代表理事。2003年，水野雅登取得了医生执业执照。2019年开设秋叶原水野诊所并担任院长。
他的父母都患有糖尿病，他自己的身体也因健康问题亮起红灯，他这才开始对自己控糖，并把以控糖为中心的治疗方法应用于医疗实践中，成功使众多2型糖尿病患者不再需要打胰岛素（其中甚至有人每日注射量高达97单位）。之后他更是通过博客、脸书、推特和演讲会等形式，在日本全力推广“控糖饮食”及“零胰岛素治疗法”。目前，他正在积极实践针对癌症的维生素、生酮疗法。主要著作有《减糖生活》《内脏脂肪退散》等。
译者：郭勇，自由职业者。译作有《内脏脂肪退散》《原来每个人都说自己压力好大》《为什么精英都是时间控》等。