作品简介
本书展现作者在英国伦敦蓝带学院学习甜品制作经历的同时,告诉烘焙爱好者从业余到专业的关键技巧,这些技巧方法是每位烘焙爱好者在制作甜品过程中都会遇到的问题,经过作者的提示,让甜品制作的成果轻松提升一个水准,是烘焙爱好者的进阶必看。同时,作者展示了英伦传统甜品的渊源、配方等,也是烘焙爱好者做出正宗英伦甜品的必读内容。
陈琛,曾在时尚杂志工作多年,随后赴英国攻读时尚商业管理,获得硕士学位,其间受同班美国女孩影响,开始对烘焙着迷。2013年再次前往伦敦,就读法国蓝带厨艺学院,主修法式甜点,获得法式甜品大厨师证书。之后继续在英国研修英式翻糖及英式花艺。现为独立甜品师、花艺师。曾为章子怡、黄磊、郭德纲、国际名模李丹妮等20余位明星设计蛋糕,多次为巴西时尚鞋履品牌Melissa巡展制作花艺陈列和创意甜品,为腾讯视频和艺术家摄影展设计甜品。