咖啡全书

不愧是咖啡全书，主要是概括，基本咖啡的知识都覆盖到，每一章前面会引用一些其他书的引言，以及最后都有采访对话。书中推荐很多其他咖啡书。全书有一些重复提起，排版有些乱跳页，以及作者讲了很多对法国在咖啡历史上的地位和传播作用，咖啡历史主要是讲旧历史。02-03

从目前来说是比较老的一本书了。但是知识还是比较全面的，有咖啡基础的人可以看看。05-17

做播客用，还行。图多05-09

有些内容表达上不太清晰，图片应该多换成干货图...02-18

对于咖啡，品种烘培冲泡方法等等，我觉得中间有不少故弄玄虚的东西，这本书没有完全去除其中过度解读的部分，但至少态度是诚恳的02-02

好奇那些五星好评的，是否真的看过这本书，大部分内容只能打一星的，内容杂乱无序，这本书前后顺序任意颠倒都不影响阅读，因为压根没有太多联系，另外一星给咖啡历史，关于种植，烘焙，和研磨冲泡，都浮于表面，随便百度下，大部分人都能写出这么一本，喊叫大全的书10-05

还是不错的入门书。很全面，有广度，也有深度。图片也很多，直观的学习，整体很棒09-04

作者挺自恋的，内容比James Holfmann差多了04-20

20231014微信读书，20231102 零零散散看完，书如其名，咖啡知识普及，喜欢的朋友推荐看看。11-02

作为一个对咖啡没啥好感的老茶客，翻完这本书居然有点想买台咖啡机，本书有望入选今年十佳阅读书籍，书写逻辑非常缜密。「波士顿倾茶事件爆发。咖啡成为反抗具有喝茶习惯的英国殖民统治的象征，从此带上了自由的意味。」读到这儿不住感慨：国内的教育真的太浅薄，自己提出问题分析思考的能力太弱了。「香气一词在希伯来语中和“schem”（名字）、“shemen”（道路）、“shema”（聆听）拥有同一个词根——香气是在把我们引向名字的心路旅程上一丝幽微的痕迹。」「今天的各种语言看来集所有这些词汇之大成，没有采用埃塞俄比亚词根“bunn”，而是从商业化的阿拉伯化词语“kahwa”衍生而来，转变为德语里的“kaffee”…只有埃塞俄比亚除外，因为这个国家至今保留原生词“bunn”。」05-27

很详细的咖啡科普，但作者的文字和内容组织方式让我觉得我在看一份长长长的小组作业PPT05-11

喜欢里面的描述，除开制作咖啡，咖啡的生长，传播和未来的方向都是让人收获的；03-13

算是给有一点咖啡基础的人看的书了，咖啡种植和处理的部分体现了对于行业的思考和前瞻。01-04

很“新”的一本咖啡科普书，“新”到涵盖了生物动力法这种近年走火的处理法。整体印刷精美，内容涉及咖啡品鉴、咖啡的烘焙和冲煮、咖啡的地理和历史（豆种演变 、处理法、风土）、咖啡产业链的各个环节，等等。11-25