俄羅斯美食史：包心菜和魚子醬

#8K项目资料研究# 身处绥芬河，俄罗斯近在咫尺，种种奇遇激起了我对俄罗斯饮食文化的浓浓兴趣。苏联解体之后，这是一个尚在进程中的食物全球化故事，整个俄罗斯的饮食史基本也就搁置在了1990年代。然而，由于当下的俄乌战争，俄罗斯所面对的制裁加剧，食物全球化进程被彻底终结，普京表示要大力开掘本土食材以应对危机。俄罗斯的饮食结构又将发生极大变化。俄罗斯的饮食之路，充满着坎坷，不乏偶尔甜蜜，又略显辛苦。（红菜汤、大列巴、俄罗斯大串、红肠、烤肉、馅饼、沙拉，……）10-08