厨房里的人类学家电子书的评论，读后感，观后感-琅嬛苑

书名
厨房里的人类学家
作者庄祖宜
格式MOBI,EPUB,AZW3
评分8.0
ISBN书号9787503941832
出版年2012-12
出版社文化艺术出版社
页数272
定价38.00元
装帧平装
标签美食

豆瓣评论

欣弟

佩服作者之余还是那句，有钱干啥都比别人容易。于是在早高峰的公交上看完这本书后，我下车，要了碗胡辣汤，一个馍，比谁都踏实。09-11
standbyme

Excuse me, 人类学家？然后靠结婚不做学术没有做出餐厅成绩，还鼓励人追梦？少点这样的人类学家吧，please11-01
fugue

文字无聊配图也丑。privileged. 翻的我真上火。12-13
赭辰

打着人类学的幌子是想干嘛01-28
Azeril

讓人抱懷最大好感的是那種選擇嘗試自己希望做的事時的落落大方與不侷限自己的靈動灑脫。靈光一閃人類學博士論文都不要做了轉身就在廚藝學校的廚房裏一枚土著廚師忙碌而充實的專業入門課上的不亦樂乎而後考核過關畢業輾轉到餐館實習期間也有許多的趣事與奇思讀得人也躍躍欲試。真好10-18
风间隼

好像越是“逃兵”越喜欢说自己是“人类学家”。作者的人类学训练主要体现在对细节的关注和记录，让人瞥见西方美食体系背后的精细和固执。前半部的打怪晋级故事性较强，后半有些做菜小窍门还挺实用。10-25
满少侠

全书写的最精彩的就是书名03-20
JUNWK1334

其实本来大概可以打到四星，虽然没啥深度，但是随便看看也不算难看，但是梁文道在前面写的前言实在太恶心，加上书里面错字漏字太多，还是扣到三星吧。07-03
电子大叫驴

微博水平，更希望看到本冰出食谱07-27
momo

书出版当年就读过，作者放弃在读的人类学博士，去追求自己心中的厨房梦想，印象深刻，知道自己想要什么，选择什么，放弃什么，不过没记下作者名字。写的学厨故事有趣盎然。今天才知道作者是被强制要求回国的成都领事馆领事夫人，到了成都后也流连各处苍蝇馆，传扬川菜。如今她的微博被大量不堪的语言暴力评论所占领，没想到昔日的读者和作者以如此方式重逢。希望你们早日再来！07-25
韧勉

洗碗有声书，一个放弃了读人类学博士的女人，华丽转身为大厨，概述用人类学家的眼光看到美食烹饪的风趣故事，台湾的随笔总是有惯用畅销书的路数，富有趣味，缺乏深度。02-24
柚子皮

喜欢祖宜，真心希望他们一家能平安07-26
阿墟

寫小女人散文還不如學學人家莊祖宜清通明快不打磕巴。11-30
流星飞绊

其实跟人类学半毛钱关系都没有好么。不过对于无志于厨房事务的人本书可以培养你烹饪的兴趣；对于有志于厨房事物的人可以让你看到厨房中蕴藏的美好未来；对于已经开始实践的人，里面的一些小贴士和菜谱会有很大的帮助；对于那些只想着吃的人，本书会让你见识到什么才是真正高档的料理，虽然我个人认为有些食物过于矫饰。当然，作为业内人士，作者的一些观点和所记录的饮食业规则也有一些研究价值。09-23
Shyn

本来我想说跟人类学什么关系的都没有的，但是又一想，好歹是别人的田野调查……可是严格而言，连田野调查都算不上吧，顶多是blog合集。六个人写序，包括梁文道和张铁志，还真是朋友颜面抹不开呀。收获也不是没有，就是知道了米其林一星到三星的评价标准。而且更确信在当今书坛，一个好概念好书名，胜过内容千百倍03-22
迷踪

以前看过文字版，留下很美好的印象。等迫不及待拿到实体书翻阅时才发现版式让人痛苦不堪，细细的文字下面垫着粗粗的麻布，眼睛吃力得不行，头脑发胀。求编辑考虑一下读者的感受不要做出这种花哨不实用的书啊！！！06-26
makzhou

写食物制作的部分还行，不过要自称是人类学家还未够班啊05-18
舒适小生活

太浅了，怪不得作者读不出博士……10-08